小米粥如何做简单又美味

小米粥，作为餐桌上的粥食常客，自是有它别的粥所不具有的独特好处的。小米粥不浮夸，不炫耀，静静的以它本身的姿态来侍奉食客主人们，含在口中绵柔香甜的小米粥细滑爽口，搭配各种小菜来吃，更与清新相伴，可谓是百搭的一道小粥。

主料

辅料

具体步骤

1.小米，肉松，冰糖

2.小米用水泡半小时，然后坐锅烧水，水开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度

3.水烧开后，倒入泡过的小米；大火烧开后，撇净表面的浮沫

4.点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠

5.当小火熬煮25分钟后，加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，你会发现锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止

6.盛出的时候，可以加上一些肉松，营养更丰富

烹饪技巧

小米用水泡半小时，然后坐锅烧水，水开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度