准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪骨 :
500g 鸡骨 :
500g扁鱼 :
50g 洋葱 :
200g 黄豆芽 :
100g沙拉油 :
50㏄柴鱼片 :
50g水 :
8000㏄沙茶酱 :
300g细砂糖 :
30g 辅料
具体步骤
1. 猪骨、鸡骨分别洗净沥干,备用。
2. 扁鱼烤香后;洋葱洗净沥干切小块;黄豆芽洗净沥干,备用。
3. 将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后,以冷开水洗净,备用。
4. 热一锅,烧热后放入沙拉油、作法2的洋葱块、黄豆芽炒约3分钟。
5. 取一深锅,将作法4倒入锅中后,加入水及作法2的扁鱼、作法3的材料、柴鱼片及所有调味料,以大火煮至沸腾后,转小火续煮约2小时,过滤取汤汁即可。