准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
豌豆 :
适量青红柿子椒 :
适量盐 :
适量鸡精 :
适量白糖 :
适量料酒 :
适量 胡椒粉 :
适量豆瓣酱 :
适量水淀粉 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量 具体步骤
1. 将青红柿子椒洗净切丝,葱、姜、蒜切碎,茄子洗净切成厚片,放入烤盘中,底部垫锡纸;
2. 坐锅点火倒入油,油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香,放入肉末煸干,烹少许料酒,加盐、白糖、鸡精、胡椒粉,倒适量清水,放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁;
3. 将制好的酱汁浇在茄子上,锡纸密封好,待烤箱预热后放入烤8分钟即可。