最近朋友去旅游带了好几包葡萄干回来给我,我就想着可以做一些点心。而且还可以送给他,咱们中国人讲究礼尚往来嘛。然后我就趁着今天下午有空,就做了一些葡萄干奶香发糕。奶香味特别浓,加上有葡萄干在里面更丰富了。送给朋友他夜很喜欢吃。
主料
中筋面粉 :100辅料
白砂糖 :10具体步骤
将面粉、玉米面、白糖放入一个盆中,用面粉把糖盖上
取一部分温牛奶将酵母溶化。
先将酵母液倒入1中,再倒入剩下的牛奶和清水,揉成面团。清水不要一次性全部倒入,以免面团过稀。将泡好的葡萄干揉进面团中。
奶香葡萄干发糕的做法步骤44.将面团放入六寸活底蛋糕模具中进行发酵,为节省发酵时间,可以用蒸锅做一锅热水,水温不超过60度,然后关火,将面团用保鲜膜蒙好,放在蒸屉上,大概一个半小时,面团就发好了。
发酵到两倍大的样子。去掉保鲜膜,大火烧开后转中火45分钟左右。
出锅时的样子,等到放凉再脱模,切成小块吃。