主料
辅料
具体步骤
水发黄豆提前8小时发好,让黄豆喝满水。
2-3两大油。羊油,猪油或者素油都行。
雪里蕻洗两三遍,顶刀切小段。
热锅不放油,下大油炒出大油,去除油渣。锅下火,等油温凉些去葱花下一勺黄豆酱炒香,下雪里蕻,黄豆,油裹上炒香。下麻豆腐,半碗水。不停翻炒不能停。将水份炒干些,盛盘。放上辣椒碎,淋热油,爆香。