主料
高粉 :150辅料
牛奶 :90具体步骤
1.将清入注入面包机里,加入糖,倒入低粉,加入酵母,启动面包机,待面团揉到光滑面团时,再加入黄油至面包机揉面完成;
2.盖上盖子,让面团呆在面包机里进行发酵,时间大概1.5-2小时,面团膨胀为原来的2倍大;
3.将面团取出,排气,将面团分开3等份,盖上保鲜膜,滚圆松弛20分钟;
4.然后造型,再一次滚圆,排入烤盘里;
5.排入烤盘,进行第二次醒发,时间大概45分钟,温度35-38度,膨胀为原来的1.5倍大;
6.涂上蛋液
7.挤上墨西哥糊,送入预热好的烤箱中,180度中层烤18分钟
8.出炉移至网架上放凉;
面包要放凉才好吃;预防面包底部烤得过焦最好放多一个空盘在底部;