好吃的家常地三鲜如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

家常地三鲜是一个很经典的美味，制作不需要太多的材料，而且材料也是一些很普通的一些食材，如果你也想在家里研究一些这道即美味又营养的菜品，就可以去饭馆里点上一份来好好品尝一些，或者自己准备一些材料自己在家里研究一些这道美味，自己制作出来的会更好吃哦。

主料

土豆 ：150g
茄子 ：300g
青椒 ：20g

辅料

葱 ：1根
生抽 ：2匙
一品鲜 ：2匙
淀粉 ：3匙
姜 ：1g
盐 ：1匙
水 ：5匙
醋 ：1匙
蚝油 ：2匙

具体步骤

1.准备食材

2.土豆去皮切滚刀块，放入水中，防止氧化变黑，茄子去皮，切滚刀块，用盐腌制5分钟再裹层淀粉辣椒切块，葱切葱花，姜切末

3.调料汁，生抽，一品鲜，醋，蚝油，淀粉，水，调好汁备用

4.锅中倒入食用油油温6成热先倒入土豆煎制土豆表面变黄就可以捞出

5.再下入茄子炸，炸制变软捞出

6.锅留底油，倒入葱姜，

7.炒香后倒入茄子土豆辣椒煸炒

8.倒入料汁可以适量加点水，等料汁变得浓稠了就可以关火！

9.成品图

烹饪技巧

茄子切块用盐腌5分钟裹上淀粉，茄子就不易吸油了！