金牌烤鸡如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 材料

2. 用等量的水把烤肉料混合均匀。把三黄鸡洗净沥干水分。用牙签在鸡身上多扎些小孔然后用刷子蘸上调好的料汁均匀的刷到鸡身上，把鸡稍微倾斜把多余的料汁从鸡脖处倒入鸡肚子中。然后盖上盖子把腌制的鸡放入冰箱腌一个晚上。取出腌好的三黄鸡，用烤叉穿好，再次把料汁均匀刷在鸡身上。烤箱200度预热，将鸡放入烤箱，开转叉功能。烤盘上垫上锡纸放入烤箱底层接油。剩余的料汁中加入一匙麦芽糖混合均匀。烘烤20分钟后，停止转叉在鸡身上刷上混合好的麦芽料汁，再将鸡翅尖部分用锡纸包起来。再用牙签在鸡身上再次扎些洞，这样会流出好多鸡汁。继续打开转叉功能。继续烘烤40分钟左右。

烹饪技巧

1、烤整鸡最好是使用转叉烤制，这样受热均匀。如果用放在烤盘里，就应该多次的给鸡来回的翻身。2、第一次用牙签扎洞是为了使鸡更好的入味。烤制当中第二次用牙签扎洞是为了排出鸡油，这样烤出来的鸡味道不油腻。3、由于鸡不能完全的浸入调料中，所以在腌制过程中要多次的在鸡身上刷料汁。使烤鸡更好的入味儿。4、下面一定要放上接油盘，而且要放上锡纸。不然，你的烤箱底部会惨不忍睹滴。这样烤完就可以把锡纸扔掉了。