准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟蒜苗炒鸭肉是一道美味的家常菜,蒜薹有点清甜,可以炒的时候加点生抽,使味道更鲜美,加点香干一起炒,会令整道菜营养更均衡,看看就很有食欲,香气诱人,吃起来更刺激味蕾,喜欢吃辣的还可以加入辣椒,这样更下饭了,朋友们赶紧学着做起来吧。
主料
蒜苗 :
一把 辅料
盐 :
适量 具体步骤
蒜苗洗净,蒜白用刀背拍碎,切成4厘米左右的段状
锅烧热,下2汤勺色拉油,倒入已回温或解冻的熟鸭肉,翻炒后,转中火,加入生抽、料酒,使鸭肉皮的油脂逼出,表皮变脆后先盛出
接着原锅炒蒜,先下蒜白,炒至软透,再下蒜叶,稍翻两下
再接鸭肉倒进去与蒜同炒
加白糖和盐调味,翻炒后即可装盘食用