家常泡菜牛腱煲如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 将牛腱子心切成0.2公分的薄片，加入所有腌料腌约30分钟；韭菜洗净切段，备用。

2. 热油锅，油温至约120℃时，放入作法1腌好的牛腱子心薄片，过油至牛腱子心薄片表面反白，捞出沥油，备用。

3. 作法2原锅中留少许沙拉油，放入姜片、黄豆芽及大白菜泡菜，以小火拌炒约2分钟。

4. 于作法3加入250㏄的水、所有调味料及作法2的牛腱子心薄片，以小火炖煮约3分钟，加入作法1的韭菜段，再以适量的太白粉水勾芡即可。