主料
莲藕 :1节辅料
红糖 :适量具体步骤
1.糯米用清水浸泡>4小时,泡好后拌入白糖,藕洗干净,刮去表皮泥沙
2.在距一端约4cm处切断,把糯米用筷子捅进藕的孔洞中,捅到糯米互相挨实就好,不用用力压,因为糯米在煮的过程中还会膨胀,装满米后,把切下来的“顶帽”扣回,用牙签插上防止脱落
3.把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。
4.煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了。
做的时候可用压力锅,半小时就可以了