主料
蛋黄面糊 :适量辅料
具体步骤
1. 色拉油和水搅成油水混合,加入蛋黄白砂糖搅匀,筛入低粉手动打蛋器搅匀备用。
2. 蛋白滴入几滴白醋,先电动打蛋器低速打出小泡沫,白砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡(即拉出小直角)。取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀,再倒回蛋白糊翻拌均匀。
3. 倒入8寸方盘中。
4. 用巧克力酱画横线,巧克力酱也可用可可粉加蛋糊制成
6. 烤箱175度预热,上下火中层烤25分钟左右。
7. 表面一定要烤干,卷起才不会粘
8. 趁热撕去油纸,蛋糕温热涂上果酱。
9. 卷起后切开食用