作为湖南人,提起腊肠,怕是个个都喜欢吧?其实腊肠也是分很多品质的,并不是每一块腊肠都好吃。朋友送的这块腊肠,本来没寄托太大的希望的,因为现在要吃到小时候那种腊肠真的是太难得啦。青红辣椒炒腊肠的做法非常的简单,有兴趣的可以尝试一下。
主料
青辣椒 :1个辅料
蒜 :2瓣具体步骤
腊肠切成片。青椒和红椒切成段、蒜切薄片。
锅里放少许油,一点点就够,主要是用来炒青椒的,腊肠炒的时候会出油。油五、六成热的时候,倒入蒜和青椒红椒,翻炒片刻,加入一点点的盐,同样盐也不要太多,给青椒红椒入味就ok了,腊肠本身带咸味。
青椒味道浓郁、颜色变深的时候,将腊肠下锅,翻炒,加入一点点水,或者不加都可以,视腊肠出油情况。我买的腊肠比较瘦,没怎么出油,我就加了一点点水,大概10ml,什么概念,就一瓶盖那么多。
翻炒大概两三分钟就可以出锅了,出锅前可以加一些味精鸡精之类的,我一般都不加了,买的腊肠里面肯定加了很多味精的。