快速腌制咸鸭蛋是能在短时间就能腌制成功的,比一般腌制咸鸭蛋时间要短,我在家中制作的时候喜欢打 把腌鸭蛋的盆要放在阴凉处,这样腌制出来的咸鸭蛋不容易坏。另外大家在制作咸鸭蛋的时候将鸭蛋晒一下再腌,这样制作出来后鸭蛋容易出油。
主料
鸭蛋 :5000辅料
高度白酒 :适量具体步骤
1.准备好食材
2.鸭蛋用清水洗净,
3.放在太阳下晒2个钟头,
4.把高度白酒(俺用的是二锅头)倒在大盘里,把鸭蛋放入,浸泡一下,
5.再把鸭蛋滚上一层盐巴,
6.排入大盆,
7.全部放入后,再撒上一些盐巴,
8.盖上盖子,用胶布密封住,20天后,就可以吃了,
9.咸鸭蛋洗净放入高压锅,加适量清水大火煮上阀,小火煮5分钟,关火,等冷却后即可取出食用。
1.腌鸭蛋的盆要放在阴凉处,这样鸭蛋不容易坏。2.鸭蛋晒一下再腌,容易出油。