鸭肉为人们的进补佳品,其性味甘寒,有滋补、养胃、补肾、等作用。适合于体内有热的宝宝们呦!土豆口感香糯,与鸭肉可谓是灵魂配偶。这道红烧鸭腿炖土豆既有颜值,也不输味道,做法简单方便,小白也可以做到灵失败率!居家必备之养生良品不可错过哟~
主料
鸭腿 :两个辅料
白酒 :适量具体步骤
1.鸭腿泡入水中,30分钟后,取出,洗净
2.控干水分后,切小块备用
3.半个洋葱,切块儿
4.一个土豆去皮后,切滚刀块
5.切点姜片
6.切好的鸭肉放入锅中,加入凉水,白酒,大火烧开
7.鸭肉出血沫,仔细撇去
8.鸭肉变色,再稍煮3分钟后,捞出来,用温水冲洗干净
9.锅中放油,放入大料,桂皮煸香,放入姜片和葱头炒香
10.放入郫县豆瓣酱,炒出红油
11.放入鸭肉,加老抽和料酒
12.翻炒至鸭肉上色
13.加入热水没过鸭肉,放干山楂,大火烧开,小火炖10分钟
14.放入土豆,翻炒均匀,放盐
15.炖至土豆绵软,汤汁收浓。
16.盛出装盘。
无