焦糖冰淇淋许多人喜欢制作雪糕,大家可以尝试制作焦糖冰淇淋。接下来介绍这道食物。焦糖冰淇淋主要是由糖奶油鸡蛋牛奶制作。其中牛奶的营养十分丰富,焦糖的味道口感细腻,焦糖可以制作成各种不同的糕点,雪糕焦糖的香味让这道雪糕制作出来的味道香,
主料
糖 :适量辅料
牛奶 :适量具体步骤
将细砂糖A和水一起加入锅里,用中火加热。加热至锅沿开始变色时,轻轻晃动锅中食材,使其受热均匀。在此期间,可以将淡奶油放入耐热容器中,放入微波炉中加热30秒左右。
当锅中砂糖液呈较深的褐色时,关火,用木铲将热好的淡奶油引流到1的锅里,将锅里的食材搅拌均匀。
充分搅拌至奶油在焦糖中均匀分布后,继续加入牛奶搅拌均匀。
向另一个碗中加入蛋黄、细砂糖B和海盐,用打蛋器搅拌至碗中食材发白为止。