主料
辅料
具体步骤
1.茄子去皮
2.切成丁
3.油锅烧热,倒进五花肉煸炒至稍微出油,然后倒入茄丁,翻炒几下
4.倒进青红椒片,一起翻炒
5.放盐,继续翻炒
6.边翻炒边用锅铲轻压
7.炒至茄子丁变软入味即可
烹饪技巧
变炒边用锅铲轻压,茄子易炒至茄子丁变软入味即可,炒的过程中不要放水,这样炒出来的茄子味道更浓