主料
辅料
具体步骤
1.香椿芽。
2.香椿芽去掉下面的梗。
3.香椿切末,白豆干切末。
4.锅里烧水,煮沸,焯香椿和白豆干。
5.捞出放入冷水(纯净水凉白开都行)。
6.调入盐,柠檬沙拉汁(白糖,香醋,生抽也行),鸡精,香油,搅拌均匀。静置10分钟即可。
烹饪技巧
香椿需要焯水后再用,无论是煎蛋,拌五香豆。