主料
猪肉 :300辅料
盐 :适量具体步骤
1.先把猪肉切粒
2. 然后再剁碎
3. 莲藕去皮洗净,剁碎
4. 肉馅加鸡粉、少许盐、葱姜水、生抽调味
5. 再加入适量淀粉,将其充分搅拌均匀
6. 放入剁碎的莲藕
7. 搅拌均匀即可
8.热油,把肉馅挤出丸子,放入锅中炸制,炸制到定型上色捞出
9. 锅留底油,炒香葱姜,放入配料胡萝卜片,加适量水烧开,加盐、白糖调味,淋入水淀粉勾薄芡
10. 放入炸制好的丸子,快速翻勺,丸子表面均匀裹附汤汁,即可关火
11. 出锅装盘,即可上桌品味
1、最后熘制时的配料可以按照自己喜欢的搭配就可以。2、肉馅中有一点肥肉,炸制之后能够增加丸子的酥脆口感。