主料
辅料
具体步骤
1.将西兰花去根掰成小块。
2.用开水焯变色后捞出控干水分。
3.将肉切片,葱姜蒜切碎,备用。
4.起火,油开七分熟,下葱姜蒜爆香,爆出香味后,放入煸炒。
5.肉变色后,放入西兰花翻炒两下,加入胡椒粉、精盐、酱油即可。
6.出锅前放入味精即可装盘食用了。
烹饪技巧
焯西兰花时,在开水中放几滴油和少许精盐。这样西兰花焯出得颜色翠绿。