芋香九孔煲如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芋角 ：160公克
鸡蛋豆腐 ：1块
大白菜 ：200公克
蟳管肉 ：40公克
九孔 ：6粒
烧肉 ：80公克
高汤 ：300公克
蒜苗片 ：10公克
糖 ：1小匙
盐 ：少许
胡椒粉少许 ：少许
沙茶酱 ：1/2大匙
酱油 ：1小匙
梅林酱油 ：1小匙
鸡粉 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 芋角、鸡蛋豆腐放入热油中略炸一下后捞起沥干油脂备用。

2. 大白菜、蟳管肉、九孔以滚水略微汆烫后，捞起放入冷水中泡凉再取出沥干水份备用。

3. 取一砂锅，于底层先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、鸡蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及烧肉后，再加入高汤和所有调味料以中火煮至滚沸，转小火续煮约3分钟，最后放上蒜苗片即可。