美味的大葱爆牛腰,牛肉能够提高人体的免疫力,强筋健骨。新鲜的牛腰,搭配上葱花,辣椒等佐料,爆炒出锅,真是人间美味,想想都流口水。香味四溢的大葱爆牛腰,是喜爱川菜美食朋友们的福利。大葱爆牛腰制作方法简单快捷,鲜嫩可口,喜爱美食的你快来吧。
主料
牛腰 :适量辅料
料酒 :适量具体步骤
清理好的腰子用清水浸泡2小时,水里放姜片和花椒粒去腥。中途换水两次,每一次水倒掉前用手轻轻抓洗腰子以挤出更多血水
泡好的腰子切花刀,我也没有什么讲究的切法就是双向切成格子,下刀深度约为腰子厚度的三分之二,然后分成约3厘米小块
烧一锅水,水里放料酒,水开后放入腰花,立刻关火,烫一分钟捞出,不需要全熟,表面变色即可