主料
辅料
具体步骤
1.准备食材:鱼头、鱼尾、白萝卜;
2.鱼头、鱼尾,洗净沥干水,放盐、油、料酒、生抽腌制5分钟;
3.鱼头、鱼尾,洗净沥干水,放盐、油、料酒、生抽腌制5分钟;
4.热锅,倒油,把腌制好鱼头鱼尾加一点生姜丝煎至金黄;
5.砂锅水烧开,放入煎至好的鱼头鱼尾,煲5分钟;
6.再把萝卜丝加入,继续煲3分钟;
7.放盐、香菜,稍微拌均即可。
烹饪技巧
1.可以买鱼头煲汤,不需要鱼尾;2.萝卜丝要细,可以先煲鱼,再放萝卜丝;3.砂锅煲的汤比较好喝。