主料
辅料
具体步骤
1.准备好食材
2.冬瓜去皮,切大块
3.再切花,就是切几刀横的,再切几刀竖的,就像划格子一样。
4.红杮椒切丁
5.炒锅热油
6.放冬瓜时去煎,每一面都要煎到
7.煎至冬瓜表皮变软,放酱油调味
8.再放红杮椒进去翻拌
9.放盐调味
10.倒两勺冷水,盖盖焖一会儿
11.焖至汤干,撒锅边醋,起锅食用
烹饪技巧
冬瓜切花刀是为了更容易入味,易熟。