准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 :
400g 苦瓜 :
200 辅料
白醋 :
适量姜蒜 :
适量 胡椒粉 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.准备排骨;苦瓜
2.苦瓜洗净从中间切断用筷子去掉里面的瓜瓤
3.切成圈,姜蒜拍碎
4.锅里放水烧开加一点盐,把苦瓜下锅焯水捞出备用,
5.排骨洗净,放高压锅中,加入适量的凉水,
6.放入姜蒜;胡椒粉和一小勺白醋
7.盖上盖煲12分钟
8.把煲好的排骨倒入砂锅
9.放入苦瓜,小火煲15分钟,加盐调味即可
烹饪技巧
苦瓜煮或炒之前用盐腌制一下或焯一下水,吃起来就没那么苦了。