花甲瑶柱银丝面是一道原材料十分简单的面,制作也十分简单。主要原材料有花甲、瑶柱还有银丝面。经常食用瑶柱可提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂。面是滑软的,多汁的,加上醇香的汤水,咸香中弥漫着一丝清甜,弹性的面条吸饱花甲瑶柱汤之后,散发出特别的香味。
主料
银丝面 :50g辅料
小白菜 :适量具体步骤
1.准备好主材料,花甲没有拍到
2.白菜洗净切好、猪肉切片,加少许酱油、盐腌制(为的是煮出来的肉有味道),冬菇泡发,瑶柱洗净待用,花甲洗净待用
3.热锅,下油放入大蒜爆香
4.放入青菜翻炒,至青菜发软后,加入少许酱油,加油翻炒至软,青菜待面条煮好后加入(这样处理后的青菜比较香,有味道),装起,待用
5.捞起青菜后,锅内加水烧开,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
6.热锅,下油放入大蒜、干辣椒爆香
7.加入花甲,爆炒后加入少许酱油,花甲本身有咸味,故不用加盐,装起待用。
8.洗净锅后,加入水,大火烧开
9.加入猪肉与瑶柱,煮开后加入香菇和银丝面。
10.中火煮,煮的过程中轻轻搅拌银丝面,以防面都混成块,影响口感.
11.待银丝面快熟透时,加入炒软的青菜,再煮开,后加入花甲,加入适量的盐后可以出锅食用。
12.热腾腾的银丝面,有肉又有海鲜,超正的。
青菜不要煮太熟,熟了太软不好吃。