主料
辅料
具体步骤
1.用盐水浸泡蛏子，让它吐干净沙子。
2.用清水反复冲洗，清洗干净沙子。
3.热锅烧油，油开始涌动的时候加入葱、姜、辣椒。
4.加入蛏子，快火急炒，让营养尽量少的丢失。
5.等蛏子都张开口的时候就可以盛出了。
烹饪技巧
1、挑选蛏子的时候要挑活的，饱满一点的2、蛏子一定要多清洗使沙子尽量都吐出来3、炒熟的蛏子应该是开口的，没开口的一般就是没熟的或者死的
千里飘香谷
