准备时间:
10分钟 烹饪时间:
25分钟主料
鲫鱼 :
6-7两 辅料
葱,姜,八角,白
胡椒粉,盐,料酒,香菜,蒜黄,
辣椒,香油, :
具体步骤
1.鲫鱼洗净,用刀在背部划两刀,放料酒,盐,姜,葱,白胡椒,腌制半小时。
2.起锅,少许油,油温放入八角,放鱼,姜葱,把鱼煎至8成熟。
3.倒入两碗水,大火熬,大滚起来用小火炖,喜欢吃豆腐可以放点豆腐。汤白了关火,放香油,香菜,做好了。
烹饪技巧
鲫鱼洗净,用刀在背部划两刀,放料酒,盐,姜,葱,白胡椒,腌制半小时,起锅,少许油,油温放入八角,放鱼,姜葱,把鱼煎至8成熟,倒入两碗水,大火熬,大滚起来用小火炖,喜欢吃豆腐可以放点豆腐。汤白了关火,放香油,香菜,做好了。