准备时间:
34分钟 烹饪时间:
22分钟主料
牛油 :
30餅干 :
80忌廉芝士 :
125糖 :
45覆盆子 :
100淡
奶油 :
125魚膠粉 :
10水 :
適量 辅料
具体步骤
1. 先把牛油溶化~把餅干壓碎,兩者混合,倒進蛋糕模,鋪平,壓實。放到雪櫃冷藏
2. 把忌廉芝士提前放至室溫,然後加糖打至順滑。
3. 把魚膠粉加水。(這個水的量以没過魚膠粉一點點就可以),隔水溶化。
4. 把覆盆子用機器攪成泥。
5. 淡奶油打至8分發,有明顯紋路
6. 把覆盆子果泥倒入忌廉芝士,混合。倒進魚膠粉水,混合。最後加淡奶油混合好
7. 把芝士糊倒入模具,整形,冷藏3小時或以上,就大功告成