马兰头是一种蔬菜,吃起来非常的清甜可口。青团是我们平时过清明节经常会见到的一种食物,很多家都会自己动手制作来吃,试试这道马兰头青团,把马兰头加入到其中,让青团吃起来有种清甜的味道,松软的青团非常的有嚼劲,喜欢的可以在家尝试。
主料
水磨糯米糕 :150辅料
马兰头 :400具体步骤
1.马兰头清洗干净后放人锅中焯水
2.绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒
3.香干切成小粒
4.把马兰头香干一起放人大碗中
5.加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀
6.我还加了点烤熟的松仁一起拌匀
7.取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉
8.加入适量温水和成粉团
9.取下一个小团,大概40克左右,粉团搓圆后用大拇指抠一个孔,然后转动粉团
10.中间放入适量马兰头香干馅
11.用虎口慢慢收口,放入刷上油的粽叶上
12.上笼大火蒸15分钟,蒸好后再刷上一层熟油
13.马兰头青团完成
粉团冷了会变硬,比较难包,可以蘸点水,多捏捏变软了再包我一共包了8个,马兰头馅最后有剩下的