众所周知,打火锅在冬日是一种美美的享受,而只要一想到火锅灼牛肉,不禁会悄悄咽咽口水。火锅牛肉的做法并不困难,与其他家常的火锅并无太大的差别,不过,如果掌握了一些特别的小技巧,也会有不一样的惊喜哦!有兴趣的话就快来学学吧。
主料
牛肉 :1000辅料
朝天椒 :6个具体步骤
将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)
将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用
将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用
将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟
将白萝卜焯一下水,然后捞出备用
将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用
将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了