主料
辅料
具体步骤
1. 槟榔芋去皮,切小块;仔排斩小块后飞水沥干;蒜头去皮切块。
2. 锅坐少许油,下蒜片、豆豉爆香,加入芋块、排骨,淋少许料酒翻炒至水分微干,加入干椒丝、淋酱油、生抽,调盐、鸡精翻匀,装入碗中。
3. 移入高压锅,大火上气后,中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。