准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
市售炸面线 :
1片肉丝 :
60公克葱 :
2根 虾仁 :
50公克笋丝 :
50公克 香菇 :
20公克韭黄段 :
50公克虾粉 :
2匙高汤 :
150CC盐 :
1小匙鸡
精粉 :
1小匙糖 :
1/2小匙香油 :
少许 辅料
具体步骤
1. 炸面线以滚水汆烫后,捞起沥干水分;葱切细丝;香菇泡冷水约十分钟,再切成丝备用。
2. 热油油,以小火爆香葱丝,放入肉丝、虾仁、笋丝、香菇丝略炒一下后,放入调味料A煮至滚时,放入作法1的面线以中火炒至汤汁稍干下时,加入韭黄略微拌炒一下,起锅前滴入香油即可。