黄酒醉鸡如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉；

2. 坐锅点火放入水，倒入鸡，放葱、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黄酒，改用小火加盖焖煮约20分钟捞出沥干水分；

3. 取一器皿，放鸡汤和黄酒各一半，加盐、花椒盐制成醉卤，鸡用熟菜板剁成块浸入醉卤中冷藏后即成。