准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
红苋菜 :
适量 辅料
白糖 :
适量盐 :
适量蒜 :
适量 具体步骤
1. 红苋菜去老梗择成小段清洗干净,用淡盐水浸泡15分钟左右,捞出沥干水份。蒜拍碎剁成小粒备用。
2. 热锅上油,油热后下蒜末炒香。
3. 倒入沥干水份的红苋菜大火爆炒至变软,调入少许白糖,适量盐调味后即可起锅。
烹饪技巧
1.炒素菜时加点白糖可提鲜。2.炒的时候翻锅要快,大火快炒。注意别炒久了炒老了,否则苋菜会变得烂软软。3.苋菜炒出来的汤汁千万别浪费,像童年一样拌米饭吧,或者,用它来做个红色饭团。