关于会苦的知识

放的盐过多。在腌制猪肉的时候，会放置许多盐巴去腌制，一方面是为了把肉腌制入味，另一方面则是让盐巴保存猪肉，让其可以放置更长的时间，达到保存的作用。但是如果在腌制猪肉的时候过多放盐巴...

内脏没清理。贻贝发苦可能是在清洗时未处理它的内脏，刚买回来的贻贝先用剪刀剪开连在一起的部位，在用刷子把表面刷洗干净，然后用淡盐水浸泡30-40分钟，使用淡盐水可以让贻贝很好的吐出泥沙...

辅料选择不当。含有氨基酸、无机盐、硫化物、醇化物会使白酒口感苦；制作过程中，工艺控制不当，也会导致酒苦。饮用之前白酒放在热水中烫一下，苦味会减轻。白酒储存需要在阴凉通风处密封保存...

没遮光。在用绿豆做绿豆芽的时候，要做好遮光，不然容易出现发苦的情况，一天浇水要两次以上，这样子发出来的豆芽吃起来才不苦，长得也快。豆芽口感脆嫩，可以制作成凉拌豆芽、豆芽炒猪肉、醋溜豆...

不苦。用水将苦菊煮过之后可以有效去除苦菊的苦味，但是要注意煮的时间不要过长，容易将苦菊煮烂，影响口感；还可以用盐水浸泡的方法去除苦菊的苦味，将苦菊清洗干净放入盆中，加入适量的清水没过...

猪肉，是人们平时生活中最主要的肉类之一。除了五花肉，排骨，猪脑之外，猪肚，猪大肠，猪小肠这些内脏也备受人们的喜爱。对于这些内脏，在烹饪之前，一定要仔细处理，把它们清理干净，不然就会影响最终的...

1、豆子本身有着各种病虫害等问题。在挑选豆子时没有注意到豆子本身的状态，烂豆子影响了其他豆芽的口感及发育等。2、绿豆芽培养的环境问题。没有将绿豆放置在温度和湿度都适宜的环境中...

相信许多爱好吃水果的朋友们都一定品尝过柚子吧。柚子在我国算得上是被广泛种植的水果了。其主要被种植栽培于四川、河南等南方地区，在北方则鲜少种植。柚子果实可以说是十分饱满并且汁...

材料比例失衡、含水量过多或是过少、酒曲品质问题、酒曲发酵过度等等各种原因都会导致白酒的味道出现苦味或是其他的差别。白酒存放的时间比较长因其酒精含量比较高，不易产生细菌等微生...

西柚导致的。西柚放置时间过长或是质地较差，其口感是比较苦涩的，在制作杨枝甘露时，可以尝一下西柚的味道，若是味道不对，就不要加入西柚。做好的杨枝甘露最好在三个小时内饮用最佳，放置时间过...

不会。刚榨出来的哈密瓜汁口感会比较清甜，但放置过久就会变苦。哈密瓜最好现榨现喝，口感和风味会更好。喜欢喝口感清凉的哈密瓜汁，也可以添加适量的冰块一起喝。哈密瓜可以单独榨汁，也可以...

没有清洗干净肥肠内壁。肥肠的外壁有是有聚集很有脂肪的，脂肪中还夹杂着一根分泌胆汁的管道，有时屠宰工人没有把这个管道给摘除干净，在买了肥肠和后，清理过程中又没有清理掉，清理干净，就会使...

1、没有去籽。柠檬本身含有柠檬苦素，若是在泡水时没有去除柠檬籽则跑出来的柠檬水味道较苦。2、柠檬的表皮也会导致柠檬水发苦，在处理的时候要将其表皮清洗干净。可以用食盐搓洗，将其表皮...

会。新鲜采摘的竹笋有一定苦味，这是正常现象，只需要在食用前用清水浸泡一段时间或者用开水焯几分钟。每年食用鲜竹笋的时间是春季和冬季，因为竹笋的主要成熟期就是在春、冬季节。春笋和冬...

有可能是因为没削皮、猕猴桃没熟、猕猴桃腐烂或是品种自带苦味。猕猴桃的口味普遍偏甜酸为主，榨汁时要确保果皮削干净，果肉成熟且没有糜烂，不然都会影响口感。而且猕猴桃的果肉较为软碎，榨...

煮制的时间过长导致豆子糊掉或者豆子存放的时间太长已经已经变质坏掉。豆浆分为传统豆浆和现磨豆浆，现磨豆浆比传统豆浆的浓度高，更加香甜，豆香味也很足，口感比较的细腻，没有豆渣和颗粒，除了...

芹菜的叶子没有摘干净。芹菜分为水芹、旱芹、西芹，旱芹又是药芹，并且带有苦味。可能是没有清洗干净，有农药残留，导致味道发苦。芹菜有很多的做法，如芹菜炒肉，小炒芹菜香菇，清炒芹菜，素炒芹菜，凉...

春笋没焯水。因为春笋本来就有一些苦苦的清凉感觉和味道，可以在炒之前放进开水里煮一下，时间不要太久，变软了，变色了就差不多可以了，然后再炒。春笋还可以做成泡椒春笋、酱爆春笋、春笋酿肉...

好吃的糖醋排骨应该是外焦里嫩，而且吃上去口感是酸甜可口的，但是有时候会发现自己做的糖醋排骨，吃上去会带有一些苦味。那么糖醋排骨做好了怎么会苦呢？其实应该是以下几点原因，现在就一起来...

青菜苔本身食用的时候带有一定的苦味，用水煮一下，苦味会减淡一些。青菜苔过油后，苦味会更少，更适合食用。青菜苔可以制作许多的美味佳肴，青菜苔可以制作炒青菜苔，青菜苔炒腊肉，火腿炒青菜苔，水...

烹饪的时间过久。香菇煮炖的时间过长，口感会比较苦。香菇别名花蕈、椎茸、厚菇、花菇等，起源中国，肉质肥厚，香气独特，主要分布在安徽、上海、江西、福建、广东、云南、四川等地。香菇的烹饪...

黑凉粉是由天然仙草制作而成的，入口会有些许苦味。黑凉粉是夏季常见的食品，制作的食材包括仙草和清水，入口爽滑，风味十足。制作黑凉粉的方法简便，直接将仙草放入沸水中煮开，凝固后即可食用。...

笋子开水烫的时间不足或没有煮熟。食用笋子的时候，需要彻底煮熟，或是将笋子放入沸水中煮五分钟至十分钟，搭配其他食材炒后再吃。笋子一般指竹笋，原产中国，挑选时需要选择嫩黄色的，这样的笋子...

最近掀起了猪肉热潮，生猪的减少直接影响到市场上猪肉份额直线下滑。猪肉是我们日常中最常见的肉食食材，除了猪肉本身的皮肉以外，还有猪身上的其他部位也是非常家常的美食食材，其中猪粉肠就...

豌豆，和玉米，小麦，土豆一样，也算是农村比较常见的农作物了。而豌豆之所以那么受农民伯伯的青睐其主要原因不止是因为它做菜好吃可口，对农民伯伯来说他还可以用来外卖给那些比较大的工厂来加...