关于潮菜系列之剥皮鱼刺瓜汤的知识

剥皮鱼刺瓜汤的做法潮菜系列之剥皮鱼刺瓜汤剥皮鱼刺瓜汤怎么做

发表于：2024-02-29

“刺瓜是蔬菜中的黄瓜的一个品种。剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。”食材明细主料刺瓜（1条）小干剥皮鱼（十多条）辅料...
甜品系列之陈皮红豆沙如何做简单又美味

发表于：2019-10-28

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料红豆：300陈皮：3辅料清水：3000ml冰糖：50具体步骤1.所有准备材料2.红豆洗干净后用清水1000g泡四小时或以上3.陈皮洗干净用...
潮汕卤鸡的做法【粤菜】潮菜系列之潮汕卤鸡潮汕卤鸡怎么做

发表于：2024-02-29

“卤味，是潮人对鹅、鸭或猪脚、猪头皮以至狗肉的一种很普遍、很经常的烹饪方式，很有特色。北方烧鹅、烧鸭虽香，但较干韧，而潮人的卤鹅、卤鸭、卤肉类，肉中较含水份，韧烂度适口，且有卤汤可淋。...
昂刺鱼丝瓜汤怎么做|昂刺鱼丝瓜汤的做法

发表于：2024-01-13

“昂刺鱼是有名的淡水鱼，有很多种叫法，上海人叫“昂牛”，苏州人称为“汪钉头”，四川人叫“黄腊丁”，湖南人又称“黄鸭叫”。据说“昂刺鱼”是宁波人的叫法。所有这些叫法，或是取其鱼之颜色，或...
卤菜系列有什么

发表于：2018-06-16

卤菜系列有卤猪耳朵、卤鸡爪、卤猪大肠、酱牛肉、卤猪尾、卤五花肉、酱猪蹄、酱鸭爪、卤鸽、卤鸭脖、卤牛健、卤鸭架、卤猪舌、卤鸭头、卤豆干、卤鹅爪、卤牛肚、卤鸭肠、咸水鹅、五香...
手抓饼系列之酥皮汤圆怎么做|手抓饼系列之酥皮汤圆的做法

发表于：2023-12-28

“今天带来不一样的口感，可以用手拿着吃的手抓饼的666种吃法之“手抓饼酥皮汤圆”，好吃有又好玩。”食材明细主料手抓饼（1张）汤圆（4个）芝士片（1-4片）辅料黑芝麻（少许）蛋黄（适量）甜味（口味）烤（工艺）半小...
豆酱剥皮鱼的做法潮音潮人：豆酱剥皮鱼豆酱剥皮鱼怎么做

发表于：2024-01-07

“剥皮鱼，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔。它是一种营养相当丰富的鱼类，蛋白质含量特别高。豆酱剥皮鱼是潮汕地区最常见的剥皮鱼做法，它能把剥皮鱼的鲜甜美味发挥得淋漓尽致，也是最容易做的，配料也...
玩面系列之豌豆荚馒头怎么做|玩面系列之豌豆荚馒头的做法

发表于：2024-01-08

“看到茶米做的豌豆荚馒头，超级萌，自己也想做一款这样的花掉馒头。做的大号了点，没有茶米做的精致。但是儿子看到，仍是喜欢的不得了😂”食材明细主料蓝色面团面粉（200g）蝶豆花（10g）酵母粉（2g）开...
栗子带刺外壳皮怎么剥

发表于：2018-07-29

用专业工具剥带刺的外壳皮。板栗成熟后不要着急剥外壳皮，因为新鲜的外壳含水量大，刺硬又尖，很难剥下来。可以全部放到平地上晾晒3天左右，经过晾晒，外壳缩水，用类似长钳子一样的专业工具剥开...
木瓜鲫鱼汤的做法下奶汤系列之木瓜鲫鱼汤木瓜鲫鱼汤怎么做

发表于：2024-02-10

“给宝宝满满的爱”食材明细主料鲫鱼（适量）木瓜（适量）辅料姜（适量）料酒（适量）盐（适量）果味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）木瓜鲫鱼汤的做法步骤1、木瓜去皮去籽，洗净切丁。2、鲫鱼刮鳞去鳃去鳍去尾...
宝宝辅食之恐龙面系列怎么做|宝宝辅食之恐龙面系列的做法

发表于：2024-01-13

食材明细主料恐龙面（20g）辅料紫菜（适量）白菜叶（一片）鱼肠（一根）虾粉（一匙）盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）宝宝辅食之恐龙面系列的做法步骤1、清水烧开2、入恐龙面ps:不容易熟，包装上写的...
御品刺龟鱼皮汤的做法御品刺龟鱼皮[汤] 御品刺龟鱼皮汤怎么做

发表于：2024-01-27

“刺龟鱼，是一种深海的鱼类，有点像鸡泡鱼，身上有很多尖刺，也称鲨鱼杀手。而其鱼皮胶原十分之多，因此蛋白质非常丰富，氨基酸亦是非常之高。女士们就养颜，男士们就滋阴养肾！它更可以防止夜尿频、...
鱼香肉丝|最好吃的川菜系列

发表于：2018-05-24

川菜属于中国八大菜系之一，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。据考究，川菜的起源来自古代巴蜀两国，现有成都、重庆、川北、川南等地传承发展，形成了丰富而又独具特色的菜系。川菜的烹饪方式...
剥皮鱼的做法剥皮鱼（特仔鱼）剥皮鱼怎么做

发表于：2024-01-02

“剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：特仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、...
西瓜皮泡菜的做法西瓜皮系列二------酸甜脆脆西瓜皮泡菜西瓜皮泡菜怎么做

发表于：2024-02-23

“上次做的西瓜皮泡菜有点辣，身边还是有些朋友吃不了辣，所以这次切完西瓜的时候，我拿起西瓜皮细细品，想来应该可以做成酸甜味的。”食材明细主料西瓜皮（半个）辅料番茄（一个）配料白醋（一勺）生抽（两...
快手菜系列之爆炒黄瓜图解

发表于：2018-12-13

夏天吃些什么呢？黄瓜正是当季的时候，那么用它来做一道菜就很不错，今天我就给大家带来一个快手菜-爆炒黄瓜，很好做，食材也很好买，做这道爆炒黄瓜的关键就是4个字，猛火、快炒，掌握这两个词就完全...
杂粮粥系列之八宝药膳粥怎么做|杂粮粥系列之八宝药膳粥的做法

发表于：2024-01-02

“比例是我个人偏好，有偏好有些食材的可尝试更改比例，新手也能轻松做出百变八宝口味粥，温馨小提示附传统熬法。”食材明细主料山药（适量）芡实（适量）燕麦（适量）红高粱（适量）大米（适量）江米（适量）黑米（适...
番茄丝瓜肉骨汤的做法下奶汤系列之番茄丝瓜肉骨汤番茄丝瓜肉骨汤怎么做

发表于：2024-02-10

“给宝宝满满的爱!!!”食材明细主料猪脊骨（适量）番茄（适量）丝瓜（适量）辅料姜（适量）料酒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）番茄丝瓜肉骨汤的做法步骤1、猪骨洗净入沸水中焯烫出血沫,...
潮式焖剥皮鱼如何做简单又美味

发表于：2020-01-06

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料中型剥皮鱼：2条辅料蒜头：适量香菜：适量食用油：适量盐：适量具体步骤1.剥皮鱼洗净沥干水份，两边均匀的抹上少许盐，腌制30分钟-...
酱香麻叶的做法【粤菜】潮菜系列之酱香麻叶酱香麻叶怎么做

发表于：2024-02-29

“潮汕菜的一大特色是喜欢吃粥，而且特别多送粥的小菜，咸菜、贡菜、橄榄菜等都是人们比较熟悉的，这里介绍的麻叶则是一种用野菜做成的小菜。麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子，在以前是不吃的...
饭团系列之《宫》怎么做|饭团系列之《宫》的做法

发表于：2024-01-13

食材明细主料米饭（适量）胡萝卜（适量）圣女果（适量）辅料海苔（适量）黄瓜（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）饭团系列之《宫》的做法步骤1、米饭蒸好后，分别捏成脸型饭团，发髻饭团，发髻饭团捏好后，...
海陆空系列之汤粉如何做简单又美味

发表于：2019-12-03

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料米粉：适量瘦肉：适量猪粉肠：适量海螺：适量猪肝：适量鸡蛋：适量青菜：适量冬瓜：适量海虾：适量辅料盐、鸡精、白胡椒粉、蒜、花...
手抓饼系列之蝴蝶酥怎么做|手抓饼系列之蝴蝶酥的做法

发表于：2023-12-28

“今天用简单的手抓饼，来复刻一下儿时自己现在最爱的迷你蝴蝶酥。”食材明细主料手抓饼（1张）鸡蛋（1个）白砂糖（少许）咸甜（口味）半小时（耗时）简单（难度）手抓饼系列之蝴蝶酥的做法步骤1、准备食材。2、...
潮式焖剥皮鱼怎么做|潮式焖剥皮鱼的做法

发表于：2024-02-27

“焖各类海鱼是潮汕人家最常见的做法，我虽不是潮汕人，但自从在婆婆家吃过后，这类焖海鱼就成了我家餐桌常见的菜，做法很简单，很多没吃过，不知道做法的鱼我就这么做，貌似什么海鱼都通用。今天用...
清淡汤系列之虾干汤如何做简单又美味

发表于：2021-03-16

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟虾干汤，顾名思意就是干虾炖的汤，至于用什么炖，既然是清淡汤系列的，那就等同说配菜也得清淡，清淡是可以，但是味道要鲜要好喝...