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发表于:2024-02-23
食材明细主料猪肉(1000克)辅料盐(30克)花椒(10克)五香粉(4克)白酒(15克)五香(口味)腌(工艺)数天(耗时)未知(难度)风腊肉的做法步骤1、猪肉洗净。2、大块的改刀,切长条。3、用剪刀在肉的一头穿孔,系上绳子。...
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发表于:2024-02-25
食材明细主料猪肉(1000克)小肠(2根)辅料精盐(适量)辣椒粉(适量)孜然粉(适量)花椒粉(适量)鸡精(适量)料酒(适量)淀粉(适量)酱油(适量)白糖(适量)五香(口味)技巧(工艺)数天(耗时)高级(难度)风干腊香肠的做法步骤1、带肥...
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发表于:2024-01-03
“家里买了块风味腊肉,有点咸,不能直接吃,所以和蟹味菇一起炒,中和一下,味道还不错。蟹味菇也比较好清理,而且入了肉味,味道不错。”食材明细主料风味腊肉(一长条切了一半)蟹味菇(一包(500g))辅料葱...
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发表于:2018-10-04
对于腊肉的美味想必不少朋友一定不会感到陌生,腊肉是我们日常餐桌上随处可见的一道美食之一,因腊肉有开胃健脾的功效,是我们生活中喜闻乐见的一道开胃菜,那么美味的腊肉适合所有人吃吗?痛风...
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发表于:2018-06-19
说到腊肉几乎无人不知无人不晓了,一提到腊肉想必不少朋友的口水都要滴滴答答的流出来了吧,肚子里的小馋虫是不是也在咕咕作响了呢?腊肉可是我们日常餐桌上所必不可少的美食之一,几乎是人见...
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发表于:2019-01-14
冷冻保存。腊肉风干后,可以装入食品袋中,密封好,放在冰箱冷冻层,保存得当,可以存放至少半年的时间。做好的腊肉,也可以装入食品袋中,放在冰箱冷藏存放,能存放三个月左右的时间。腊肉是常见的食...
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发表于:2018-10-06
把腊肠挂在阴凉通风干燥处晾约1个月左右即可风干。腊肠挂起来风干的地方尽量不要晒到太阳,被太阳晒的腊肠,容易出油,晒太阳的腊肠还容易变质、发霉、变坏。风干腊肠时间不要太长,否则腊肠...
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发表于:2024-02-25
食材明细主料腊肉(200)辅料鲊辣椒(100)配料葱花(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲊辣椒炒腊肉的做法步骤1、1、取肥瘦相间的腊肉切片,取出榨广椒一盘备用2、锅烧热后放入切好的腊肉片,...
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发表于:2019-06-18
肉夹馍作为物美价廉的食品,广受现代人的额喜爱。从事肉夹馍行业的人也越来越多。作为肉夹馍中的龙头产业,秦风腊汁肉夹馍一直以来以其诚信经营和良心制作,为许多人所青睐。并且,吸引着众多...
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发表于:2024-02-28
“湖北人腌制腊肉,一般是在每年的冬至过后。其腌制方法不同的是,采用了食盐加入花椒炒制,而后再拌入鱼、肉中腌制数日,经风干日晒而成。其风味独特,食之香味扑鼻。具有开胃祛寒、消食等功效...
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发表于:2024-02-26
“制过腊肠后赶着天气和余兴立马再晒些腊肉,腊肉跟腊肠相比起来简单多了,省时省力动没省味哦,珍着这个腊味十足的天气,咱们继续腊腊腊......”食材明细主料五花肉(15条(上等的))辅料高度白酒(12...
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发表于:2024-01-13
“地道川味家常菜”食材明细主料猪后腿肉(500g)青椒(200g)辅料酱油(2勺)葱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)川香风味家常腊肉的做法步骤1、首先先将选好的,腊肉和配菜原材料准备完毕;然后腊肉烧...
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发表于:2018-05-21
挂到室外透风环境下,用签子扎起来风干。腊肠的吃法还是比较多的,有清蒸腊肠、腊肠炒蛋以及蒜苗炒腊肠等。在蒸腊肠时,要在锅中底部放入适量冷水,蒸20-25分钟即可食用。腊肉的盐分相对来说...
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发表于:2021-02-20
晒干。在制作腊肉之前,肉要用食用盐腌制,腌制过的腊肉再放入柴火上熏制7~10天即可,熏制过的腊肉色泽金黄,闻着也比较的香。熏好后的腊肉在保存的时候可以清洗干净,晾干水分后放在阴凉干燥的...
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发表于:2024-02-05
“有点熏豆干,有点硬,单单嚼着吃,不好吃。就想了想,把豆干,腊肉,青椒配一起应该不错。再配一点胡萝卜,使颜色更漂亮,增加食欲。”食材明细主料腊肉(1小块)熏豆干(4块)青椒(5个)辅料胡萝卜(1小段)葱(适量...
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发表于:2023-12-26
“又到了晒腊味的好季节,趁着阳光正好,北风清劲,传承家族美食文化的时刻又开始了。”食材明细主料青鱼(2000g)辅料干辣椒(适量)调料盐(60g)酱油(适量)高度白酒(适量)十三香(1勺)微辣(口味)腌(工艺)数天(耗...
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发表于:2024-02-10
“一年一度的春节即将到来,每次春节回家豆爸最特别想念豆丝的味道,加点腊肉炒炒更美味。现在市面上又开始有豆丝买了,新鲜出锅的豆丝包点咸菜可沾点糖,可以直接吃,搭配点配菜炒一炒又是另一...
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发表于:2019-06-20
随着社会的发展,很多人在饮食方面都会有着这样或者那样的要求。有的人喜欢吃素,有的人无肉不欢,有的人有着属于自己的健康食谱荤素搭配。作为肉食爱好者的小编队伍大口吃肉有着莫名的执着...
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发表于:2024-02-25
食材明细主料带皮肉(5斤)辅料精盐(适量)酱油(适量)辣椒粉(适量)花椒粉(适量)孜然粉(适量)料酒(适量)红糖(适量)味精(适量)五香(口味)技巧(工艺)数天(耗时)高级(难度)风干冬腊肉的做法步骤1、带皮肉5斤。2、备好的...
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发表于:2018-10-27
放在通风干燥处自然风干。腊肉这种食物在过年的时候都会去制作一点吃,在将腊肉腌制好之后,用钩子挂好,放在屋檐下面挂着,自然风干就可以了。但是要注意,要是下雨了,天气比较潮湿的话,就要及时...
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发表于:2024-01-11
“作为一个吃货,我的准则就是能动手的不要求人。自己制作分享美食才是最具有成就感!自己制作美味美食不仅能享受乐趣,还能按照自己的饮食习惯来配置所需要的口味及质量。特别是在现今食品...
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发表于:2024-02-25
食材明细主料鱼肉(几斤)辅料精盐(适量)料酒(适量)酱油(适量)十三香(适量)红辣椒粉(适量)鸡精(适量)孜然(口味)技巧(工艺)数天(耗时)高级(难度)风干冬腊鱼的做法步骤1、备好的鱼肉,在鱼肉上切上数刀,如图。2、装...
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发表于:2024-01-11
食材明细主料前腿肉(10斤)辅料白糖(100克)白酒(150克)生抽(80克)老抽(20克)五香粉(15克)盐(75克)鸡精(100克)姜汁(100克)肠衣(一份)咸鲜(口味)调味(工艺)数天(耗时)普通(难度)自制风干腊肠的做法步骤1、前腿肉买的...
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发表于:2024-02-28
“有喜欢猪头肉的筒子没?貌似南方不喜欢吃猪头肉,北方比较喜欢吃。我觉得猪头肉不油腻,口感比其他部位要好吃,关键还便宜,so,用猪头肉做腊肉,经济实惠又好吃啊!!越来越有主妇样了o(╯□╰)o”食...
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发表于:2018-08-10
眼下又接近年关,大家除了铆足了劲儿工作争取赚满荷包之外,最重要的莫过于筹备美食了,其中必不可少的就属制作腊肉了,除了它风味独特外,更因为它也是一种不可或缺的年味儿。腊肉炒蒜苗、腊肉...