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发表于:2020-04-07
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟记得在很小的时候,那时还没有空调冷气这些电器,热的时候,我们就睡在凉席上吹风扇或者用扇子扇风。有时候天气很热,爸爸就...
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发表于:2018-01-03
青斑鱼、多宝鱼、中华鲟、桂鱼、鲈鱼、草鱼等都可以作为宴席鱼,其实没有规定的宴席鱼。青斑鱼属深海鱼,基本没有受到污染。多宝鱼属海洋底栖鱼类。野生中华鲟濒临面绝,是国家一级保护动物...
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发表于:2018-05-23
面糊。在炸大黄鱼时最好裹面糊,这样炸出来的大黄鱼比较硬挺,吃起来口感也比较酥脆。可以先在处理好的大黄鱼背部划上几刀,再进行腌制,这样可以让大黄鱼腌制的更加入味。炸好的大黄鱼最好再...
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发表于:2018-08-04
鸡蛋黄。炸带鱼可以现在鸡蛋上滚一下之后再裹上面糊,面糊最好是淀粉跟面粉的混合物,两者可以是1:1的比例,之所以加入淀粉是因为这样在炸的过程中可以保证带鱼中的水分不发生流失,而且吃起来...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料鲅鱼(5条)辅料香菜(少许)面粉(少许)配料大豆油(适量)精盐(5克)五香粉(2克)葱段(10克)姜片(10克)蒜片(10克)大料(2瓣)生抽(10克)料酒(10克)陈醋(10克)白糖(5克)郫县豆瓣酱(10克)干红辣椒(少许)味精(3克)微辣(口...
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发表于:2024-02-24
“鲅鱼丸子加上少许猪肉味道鲜美非常Q弹”食材明细主料鲅鱼(半条)猪肉糜(适量)辅料黄瓜(适量)葱(适量)姜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲅鱼丸子的做法步骤1、鲅鱼半条处理干净2、将鱼...
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发表于:2024-01-07
“冰箱还有一小段鲅鱼,想吃鲅鱼渣,但是会剩一些下脚料,于是又烧了,一顿饭,两道菜,都是鲅鱼,并不觉得是重复,味道各有千秋。”食材明细主料鲅鱼(一块)蒜苗(3根)辅料白糖(少量)葱(适量)花生油(2勺)香辣酱(适...
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发表于:2018-11-14
可以。炸小黄鱼的时候外面裹粉会容易变硬,而且影响口感。可以在炸小黄鱼的时候先用料酒、姜片、葱段和食盐腌制30分钟,然后加入少量淀粉抓匀后放入三成热的油温进行炸制。若不确定油温是...
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发表于:2024-02-29
“今天做的是老公,宝宝超爱吃的“黄金裹”,可以随意搭配上牛奶......”食材明细主料牛肉(适量)圆葱(适量)奶酪(适量)鸡蛋(适量)米饭(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)花椒粉(适量)淀粉(适量)原味(口味)其他(工艺)半...
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发表于:2024-02-23
“在浙江上学时,大学后面的美食街有个小炒店,蛋黄南瓜是每次去店的必点菜。想啥就动手吧!”食材明细主料南瓜(250克)咸蛋黄(3个)辅料盐(1匙)糖(2匙)油(2汤匙)咸甜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)素衣...
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发表于:2018-09-05
用食用盐、料酒、生抽等调味料腌制后,放入油锅炸至金黄即可。腌制大黄鱼的时候可以添加生姜片、香葱和香叶,既能去除大黄鱼的腥味,也能提升大黄鱼的口味。腌制大黄鱼的时间需要久一些,大黄...
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发表于:2024-01-13
“买了一条大鲅鱼,留了一段做鱼绞成鱼泥后包了鱼肉燕,燕皮形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香,非常爽口Q弹,久煮不破,营养鲜美,很适合老人和孩子。伴随着冬日暖暖的阳光,花了大半天时间在厨房,惬...
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发表于:2018-07-19
裹。制作冰粉时裹上黄豆粉,吃起来口感会更甜更软糯。每个人的口味不同,制作冰粉的时候也可以不裹黄豆粉。冰粉是也叫做凉粉,是比较普遍的夏季小吃。做好的凉粉颜色透明、口感爽滑,既可以添...
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发表于:2024-01-05
食材明细主料鲅鱼(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)鸡精(适量)十三香(适量)生抽(适量)老抽(适量)醋(适量)蚝油(适量)白糖(适量)白酒(适量)咸香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家庭版炖鲅鱼的做法步骤1、...
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发表于:2024-01-04
“这个鲅鱼水饺,因为里面加了猪蹄冻,煮熟以后汤汁鲜美,非常好吃。”食材明细主料鲅鱼肉(400克)猪五花肉馅(100克)面粉(500克)南瓜(200克)韭菜(100克)辅料花椒水(适量)姜末(少许)胡椒粉(少许)盐(少许)香油(3勺...
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发表于:2024-02-05
“一鱼三吃的鲅鱼,鲅鱼尾、鲅鱼中段均已烤着吃了,余下的鱼骨、鱼头不能浪费,用来炖汤做鲜美的鲅鱼面。”食材明细主料鲅鱼头(一个(及鱼骨))鸡蛋(一个)鲜面条(250克)辅料葱(2段)姜(3片)盐(5克)水(适量)香...
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发表于:2018-10-15
裹。在制作香煎巴沙鱼的时候,需要先把巴沙鱼切成小段,然后准备蛋液和面粉,将巴沙鱼裹上鸡蛋,然后再包裹一层面粉。在锅中放入油,等油热之后放入一件裹好的巴沙鱼,进行煎制就可以,翻面的时候要...
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发表于:2018-05-24
都可以。小黄鱼经过腌制之后,可以不用裹面粉直接放入到油锅里面炸熟即可,这样的制作方式被叫做干炸。也可以在小黄鱼的外部裹上一层面粉,这样外皮吃起来口感会更加的清脆一些,只不过裹了面...
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发表于:2020-02-13
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料鲅鱼:1条(2斤以上最好)辅料黄瓜:1斤具体步骤1.一小把花椒一小碗水煮5分钟关火泡着待用2.整条鲅鱼去头去尾3.沿着中间...
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发表于:2018-12-29
裹面糊。把鱼去掉内脏冲洗干净,搅拌好面糊,可在面糊中加入五香粉,味道更香,放入面糊中均匀的腌制半小时,锅中倒入油大火烧热,将腌制好的大黄鱼下锅,一分钟后捞出,过20秒再下锅这样做的目标是为...
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发表于:2024-02-10
“豆有鱼香,鱼有豆香,特美味。”食材明细主料鲅鱼(3条)萝卜(适量)甜面酱(适量)酱油(适量)香叶(适量)小茴香(适量)辅料黄豆(200g)盐(适量)葱姜(适量)味精(适量)大料(适量)香菜(适量)鱼香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(...
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发表于:2024-01-04
食材明细主料鲅鱼(300克)五花肉(100克)面粉(800克)辅料南瓜(适量)韭菜(适量)香油(少许)橄榄油(少许)盐(少许)胡椒粉(少许)花椒粉(少许)料酒(1勺)酱油(1勺)鸡蛋(1个)姜末(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)南瓜...
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发表于:2018-05-23
鲅鱼应该是我们比较常见的一种鱼类了,超市的冷冻柜里几乎常年都能见到大大小小的鲅鱼,鲅鱼也是非常有营养的,那鲅鱼是海鱼吗?一般鲅鱼怎么吃呢?一、鲅鱼是海鱼吗回答是肯定的,鲅鱼是地地道...
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发表于:2024-03-01
“苦瓜炒蛋这道菜经典又简单”食材明细主料鸡蛋(两个)苦瓜(一根)辅料盐(适量)鸡精(适量)糖(适量)苦味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋裹苦瓜的做法步骤1、苦瓜切薄片2、将苦瓜稍微捏软,变得有点...
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发表于:2018-10-09
裹面粉。因为裹面糊的话,在刚炸出来后是酥脆的,但是在炸鱼放凉之后是不酥脆了,因为面糊吸收了油,变软了,所以最好裹上面粉或者淀粉,这样炸出来不会吸油,表皮形成一层酥皮更加酥脆,肉质鲜嫩,放凉...