关于苏式鲜肉月饼的知识

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料中粉-水油皮：120温水-水油皮：90盐-水油皮：4高粉-水油皮：120猪油-水油皮：75辅料黑胡椒粉：适量味极鲜酱油：适量猪油--油皮：9...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：200猪油：80猪肉：100辅料美极鲜：15ml白砂糖：3花生油：20ml葱：15姜：10盐：2五香粉：2温水：80ml具体步骤1.猪肉剁成肉荣。2....

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：250猪油：60白糖：15ml开水：80猪肉末（肥瘦适当）：适量辅料盐：少许老抽：适量生抽：适量料酒：适量牛肉粉：适量姜：适量胡椒粉：适量蒜：...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：550猪肉：200小香葱：100生鸡蛋：1个辅料清水：100胡椒粉：1小勺生抽：2小勺五香粉：1小勺鸡精：1小勺玉米油：245盐：适量料酒：2...

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料面粉：300猪肉馅：辅料糖：20猪油：120水：70具体步骤1.将两种面团分别和好，用保鲜膜封住松弛20分钟；肉馅用料酒、盐、鸡精、榨菜...

“其实，我第一次看到鲜肉月饼的时候并不感兴趣，因为我一直总感觉，月饼是甜的，对于这种酥皮内包裹着一团咸味的肉馅，我似乎不大能接受。后来，看到美食家的很多好友都做了这种肉月饼，看着蛮诱人...

“大诗人苏轼的诗句"小饼如嚼月，中有酥和怡"说的就是苏式月饼。"酥和怡"指的就是苏式月饼酥松易化的特点。而这鲜肉月饼是江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料油酥-低筋面粉：133五花肉：500油皮-普通面粉：175辅料馅料-麻油：3馅料-耗油：3油皮-水：65馅料-食用油：10油酥-猪油：65馅料-...

“中秋节还没过，这月饼做了好几种了，传统的五仁月饼、白莲蓉月饼、还有冰皮月饼，都一一尝试了，看到大家做的苏式鲜肉月饼，说实话，我们北方没有吃过这种月饼，其实叫它月饼，感觉就是酥皮馅饼啊，哈...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料小麦面粉：250猪油：110猪肉末：200辅料水：40香油：10ml鸡蛋：25盐：6姜末：适量料酒：5ml白砂糖：25酱油：7ml具体步骤1.鲜肉馅包括：碎...

食材明细主料水油皮（适量）普通面粉（100克）清水（50克）猪油（30克）盐（2.5克）辅料油皮（适量）普通面粉（100克）猪油（50克）配料猪肉馅（适量）猪肉（150克）盐（2克）胡椒粉（适量）生姜大蒜（适量）葱（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）数小时（耗...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料面粉：500肉糜：300白糖：60麦芽糖：15辅料盐：少许料酒：适量麻油：少许姜末：少许味精：10熟猪油：210酱油：20具体步骤1.先将肉糜加入盐...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料水油皮面团：普通面粉：180油酥面团：普通面粉：120辅料油酥面团：猪油：50水油皮面团：猪油：65细砂糖：25水：45鲜肉馅：猪肉馅：200白砂糖：2...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料面粉：300鸡蛋：1个猪肉糜：450辅料猪油：190糖：52料酒：适量姜：适量黑胡椒粉：适量盐：适量先抽：适量葱：适量芝麻油：适量温水：100具体...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料面粉1：120细砂糖1：15猪油1：35水1：55面粉2：110猪油2：55辅料猪肉馅：500细砂糖2：40蜂蜜：30熟芝麻：5香油：10生抽：20料酒：5盐：12生姜...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料猪肉：225中筋面粉：250辅料白砂糖：25姜：适量蒜：适量精盐：4全蛋液：适量料酒：1/4勺生抽：1/2勺水：40猪油：110具体步骤1.猪肉剁成...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：380鲜肉馅：350辅料油：140绵白糖：16热水：100鸡蛋：1个具体步骤1.水油皮面团：面粉240G、白油70G、白糖16G、85度...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料水油皮：：适量面粉：100g温水：5糖：5g盐：5g油酥（也有叫油皮的）：：适量猪油：50（此份量可做：8个，多做可按比例加量）馅料：：适量猪肉泥：200油：适...

“中秋节酥脆掉渣的鲜肉月饼，不用揉面起酥皮，肉馅多汁味美满屋飘香。”食材明细主料原味手抓饼（2张）猪肉馅（250g）辅料生姜（1小块）香葱（2棵）调料味达美臻品料酒（1勺）六月鲜轻盐原味酱油（1勺）盐（1g）白糖（2...

“这两周一有空就捣鼓这个苏式月饼，总算在第三次做的时候有些满意了，说起这苏式的月饼今年是第一次整，也是第一次吃，之前因为对酥皮一类的不爱吃再加上肉馅的更是不喜欢，但今年整了一次一下...

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料普通面粉：150猪油：60细砂糖：25水：42辅料酱油：1/2大勺(7.5ML)料酒：1小勺(5ML)盐：6姜末：1小勺(5ML)蒜末：1小勺(5ML)猪肉馅：22...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉末：150辅料盐：3生抽：适量小葱：少许姜：少许水：50猪油：80老抽：适量料酒：适量小麦面粉：200具体步骤1.先制作水油皮原料。面...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料中粉：250猪油：110白糖：50细砂糖：25肉馅：300辅料料酒：适量熟芝麻：适量香油：适量姜末：适量蚝油：适量盐：适量酱油：适量具体步骤1...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料玉米油：60盐：10小麦面粉：200白砂糖：10热水：100辅料葱姜：适量鸡蛋液：适量猪肉：300老抽：适量生抽：适量熟芝麻：适量鸡精：适量玉米...

“转眼又是中秋，传统的广式月饼已经没有新鲜感了，做几个苏式鲜肉月饼，看着美，吃着香，说是月饼，却有着鲜肉包子的味道。吃两个，能顶一顿饭，虽然热量有点高，但是大口吃肉真过瘾啊！苏式鲜肉月饼的特...