关于雷笋的知识

“一直喜欢雷笋脆嫩鲜美的味道，雷笋味甘鲜脆，营养丰富，搭配各种食材，可以用不同的烹饪方法烹饪出各种美味佳肴。。。”食材明细主料雷笋（170克）梅干菜（30克）开洋（30克）辅料生抽（适量）盐（适量）清淡（口...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟雷笋，又名雷公笋、早园笋、雷笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种，其味道鲜美，甘甜脆嫩，出肉率高达70%...

“腌笃鲜的另一个版本。”食材明细主料金华火腿（约80g）梅花肉（280g）雷笋（3根）辅料纯净水（若干）调料葱姜（小许）虫草海马酒（小许）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）金华火腿梅花肉炖雷笋的做法步骤1...

食材明细主料瘦肉丝（适量）白玉菇（适量）雷笋（1株）调料料酒（适量）酱油（适量）盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）半小时（耗时）高级（难度）瘦肉丝白玉菇炒雷笋的做法步骤1、食材：瘦肉丝、白玉菇（已去根清洗）、雷笋。2、将...

食材明细主料雷笋（1株）雪菜（85克）辅料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）雪菜雷笋汤的做法步骤1、食材：雷笋、雪菜（已清洗切碎）2、将雷笋剥壳清洗一下。3、放在案板上切成片。4...

“当地没有冬笋，网购了一箱。不是黄皮的那种冬笋，店家说是雷笋。不管是啥，反正是竹笋。公鸡是婆婆自家养的，婆婆说她吃啥鸡吃啥。总之就是纯吃粮食长大的公鸡。炖汤味道很鲜美。”食材明细...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料雷笋（二株）：380雪里蕻：200辅料橄榄油：三汤匙糖：二茶匙高汤：二碗鸡精：一茶匙具体步骤1.雷笋去外壳，从近根处到顶尖竖向顺壳...

食材明细主料雷笋（220克）老豆腐（185克）辅料香葱（适量）生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）雷笋煮老豆腐的做法步骤1、食材：雷笋、老豆腐（已切开）、香葱2、将雷笋剥壳去老根清洗一下...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟我在这里告诉大家一款雪菜雷笋炒猪肚。这是一款家常菜！不仅制作简单方便而且吃起来营养美味！翠绿色的雪菜搭配着猪肚，猪...

食材明细主料雷笋（155克）牛心菜（215克）红椒（65克）辅料生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）雷笋炒牛心菜的做法步骤1、食材：雷笋、牛心菜、红椒（已清洗切开）2、将雷笋剥壳切去老根清...

“雷笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。天菜芯微苦，且很清香。有解毒消肿，开胃消食之功效。。。【雷笋烧天菜芯】简单的家常菜，好吃下饭...

准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:23分钟这道雷笋炒蛏子是一道特别特别好吃的美食，一听这名字就知道制作这道雷笋炒蛏子的主要的食材就是雷笋和蛏子，无论是雷笋...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟雷笋炒花蟹是一道简单而普通的家常热菜。它的主料是花蟹和雷笋，加料酒、生抽和香葱等各色辅料调味翻炒。清爽的雷笋富...

1、春笋的生长周期比雷笋的时间周期晚，雷笋一般是在3月初，而长大的春笋一般是在3月中旬到4月下旬；2、两者的外在体征可以辨别，春笋的个体比较大，雷笋外形比较细长；3、两者味道有一定的区别，春...

食材明细主料猪蹄（445克）雷笋（335克）辅料郫县豆瓣酱（适量）料酒（适量）生抽（适量）香醋（适量）白糖（适量）盐（适量）酸辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）雷笋煮猪蹄的做法步骤1、食材：猪蹄（已焯水）、雷笋（已剥壳清...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟缘由个人习惯喝汤，家里人也喜欢，所以每餐就会做很多不同的汤出现在餐桌上，大家都知道汤品的营养和精华都在汤里，菜在做成...

食材明细主料午餐肉（80g）雷笋（适量）马兰头（一把）调料食盐（1g）鸡精（1g）白糖（5g）香油（小许）咸鲜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）午餐肉雷笋拌马兰头的做法步骤1、午餐肉切丁。2、取焯水过的雷笋。3、笋也...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:6分钟五花肉雷笋波纹面味道清淡，咸香，汤汁儿味道鲜美。波纹面跟普通的挂面、拉面在口感上有很大的不同，波纹面更加筋道，青年人更...

“咸香酥脆腊味十足”食材明细主料腊肉（一块）雷州笋（三根）辅料精盐（适量）生抽（适量）白糖（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）腊肉雷笋煎饺的做法步骤1、雷州笋焯水与腊肉俱切丁，加盐糖生抽做...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟小编平时非常喜欢去旅游，那就会经常品尝到当地的美食。今天要给大家介绍一道十分美味可口又好吃的菜美味雪菜雷笋炒猪...

“雷笋含有18种不同成份的氮基酸，其种类和含量都在常用蔬菜之首，如胱氨酸、精氨酸、赖氨酸、组氨酸、天酰酸、系氨酸、门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、脯氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟雷笋炒菜芯这个菜是一道很简单又很家常的菜肴，大家做起来也不用费很多的时间，关键是真的很美味，吃起来很有口感，而且也是...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟雷笋煮老豆腐是家庭中一种很常见的素菜，它含有雷笋和老豆腐，非常适合老人和小孩吃，清淡的食物对人身体很好，我们要经常吃...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟竹笋是竹子的衍生品，是春季常见的一道美味，以竹笋为原料制作而成的菜品不仅味道鲜美，口感香脆，而且营养价值十分的丰富。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟今天给大家介绍的是这一道非常家常的小菜啦雷笋煮老豆腐，我相信你们都是比较喜欢吃豆腐的嘛，因为豆腐的味道比较好，口感...