关于东北锅烧肉的知识

食材明细主料猪肉（适量）辅料青红椒（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）白醋（适量）番茄酱（适量）白糖（适量）鸡精（适量）食盐（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）淀粉（适量）酸甜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）东北锅烧肉的做法...

1、挂糊方法。制作东北锅包肉炸肉片时，需要掌握好挂糊的厚度，挂糊太薄，炸出来的肉片肉质就会比较老，挂糊太厚，则会影响口感。2、炸肉片方法。制作东北锅包肉，需要炸两次，第1次需要油温5成热，第...

东北菜。锅爆肉成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，多吃也不会油腻，其肉肥瘦相间。制作锅爆肉的时候，只需将腌制好的里脊肉裹上鸡蛋液和淀粉，下锅油炸，加入胡萝卜、青菜等蔬菜，淋上特殊调制的酸辣...

食材明细主料猪五花（1000g）辅料酱油（少许）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）咸甜（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）东北红烧肉的做法步骤1、五花肉切块，用清水煮开，取出肉，水倒扔，再填水煮开后，放入酱油，精盐，糖，花椒...

不可以。牛肉中的纤维比较粗，这样做出来的锅包肉肉质可能会比较老，很难咬动，影响整道菜的口感。用来做锅包肉的材料最好选用猪肉，而且可以选择里脊肉那一块，用里脊肉做出来的锅包肉肉质会比...

“一款酸酸甜甜的锅包肉，酥脆可口，四个小窍门轻松制作”食材明细主料猪里脊（300g）淀粉（适量）胡萝卜（少许）蒜（2瓣）香菜（少许）姜（少许）辅料糖（2勺）生抽（2勺）醋（3勺）食用油（500g）盐（少许）料酒（少许）酸甜（口味）炸（工艺）三...

里脊肉。因为里脊肉瘦、嫩，炸出来口感比较好。锅包肉的简单做法，首先将肉切成1厘米的薄片，然后加入底盐腌入味，然后加入淀粉包裹，最后放入油锅炸，最好是复炸一次，这样的肉有会外酥里嫩，然后炒...

“绿茄茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。...

色拉油。锅包肉一般把猪肉炒熟然后加入配料和淀粉制作而成。东北锅包肉的肉质鲜美，有嚼劲，越吃越香。在制作锅包肉时一定要用猪油，不仅如此，火候也得把控住，一开始炒菜时用大火，随后转化为小...

需要。腌制后的锅包肉制作出来口感才会比较入味，锅爆肉是将肉切成片后腌制入味再裹上生粉入油锅炸成色泽金黄的炸肉后，再用糖醋汁加入淀粉烧勾芡放入炸肉做成酸甜开胃的锅爆肉。炸好的肉...

“东北锅包肉是东北经典特色很受欢迎的美食，外酥里脆，吃着感觉更豪放大气。非常经典的传统美食，其做法源自老一辈人的经验总结，做出来的味道酸甜适口，色泽金黄，味道更浓香。零失败，简单易学！”...

“说起好吃的东北菜，就不能不提到很多人下馆子必点的一道“硬菜”——锅包肉。硬菜是我们东北人对解馋、实惠、能镇得住台面的大块肉菜的叫法，不管是家宴还是聚餐，必有几道C位的“场面菜...

“在家乡我最喜欢吃的还有一道菜就是锅包肉，从小就爱吃，每次爸爸去饭店都会记得给我带回来一份。这次回家在饭店吃到了改良版的锅包肉——觉得也特别有特色，我也在家试试做了做给家里人吃...

“想不想大快朵颐呢，那就点盘锅包肉吧，锅包肉是著名的东北菜，一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃苞米花时的那种声音。这是哈尔滨道台府菜创始人、滨...

“茄子最喜欢的一种吃法，做法简单，颜值高，😝”食材明细主料茄子（2个）青椒（1个）胡萝卜（少许）洋葱（少许）辅料料酒（2匙）老抽（1匙）水（2匙）淀粉（少量）面粉（少量）糖（1匙）盐（少许）葱（少许）植物油（适量）姜（少许）蒜（少许）咸甜（口味...

“东北锅包肉--正宗东北味”食材明细主料猪肉（330克（20块））土豆淀粉（200克）辅料生菜（少许）配料葱（1小段）姜（一小块）蒜（4瓣）酱油（少许）豆油（适量）盐（适量）花椒面（少许）醋（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度...

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“东北的特色菜---猪肉炖粉条想大家耳详能熟。无论你走在哪里，如果你说起自己是东北人，那人家一定会说起猪肉炖粉条子。在东北家喻户晓，家家会做，好吃肥而不腻。”食材明细主料五花肉（500克...

使用土豆淀粉来制作。锅包肉是东北有名的一道特色菜，闻名全国，主要使用里脊肉、土豆淀粉等材料来做成。制作的时候里脊肉需要先腌制一下，肉一般选择比较细嫩的。挂糊是一道相当重要的工序...

猪肉片先裹上一层干淀粉，再放入泡好的土豆淀粉中沾匀淀粉糊即可。在土豆淀粉中加入少许的食用油，可以使锅包肉炸过后，色泽更鲜亮。炸锅包肉时，将肉片贴着锅的边缘下锅，防止肉片上的面糊脱落...

色泽金黄，口味酸甜，口感酥脆。东北的锅包肉最早叫做锅爆肉，于光绪年间经有名厨师郑兴文之手被创造出来。锅包肉的口感酥脆，炸制时要注意火候，切不可火过大。也不要一次炸成，可复炸几遍后沥尽...

“冬天到了，我最爱吃的火锅了，正宗东北火锅，有最爱的老妈炸的猪肉丸子，扣肉，排骨，笨鸡，酸菜海带丝，冻豆腐。刚刚下了第一场雪，来顿热乎乎的火锅吧”食材明细主料酸菜（1颗）海带丝（300g）猪肉丸子（300g）...

1、放锅蒸，锅内加入足够的清水，架上蒸格，大火将水烧开，在放上锅包肉，等待十五分钟即可食用。在蒸煮期间，锅内的水蒸气较多，可能会导致锅包肉表皮的淀粉糊受潮变软，略微影响口感。2、用微波炉加...

食材明细主料里脊肉（适量）淀粉（适量）辅料蒜（适量）葱姜（适量）红椒（适量）香菜（适量）配料醋（适量）糖（适量）生抽（适量）原味（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）东北菜锅包肉的做法步骤1、里脊肉切成2mm左右的厚片，用...

“锅包肉是东北的一道常见的菜肴，今天介绍给大家一起分享”食材明细主料里脊肉（适中）干淀粉（适量）鸡蛋（两个）面粉（适中）辅料黑胡椒（适中）番茄酱（根据个人口味）白砂糖（根据自己的口味）洋葱（适中）红辣椒（4...