-
发表于:2024-02-01
“秃黄油,是苏州的方言,秃是“只有”或“独有”的意思;黄油,即高纯度的蟹粉,不允许有一丝蟹肉存在里面,因而不同于夹杂了蟹肉的蟹粉。成品芬芳馥郁,美艳不可方物,可谓中华美食最高境界。秃黄油...
-
发表于:2024-01-11
食材明细主料鲍鱼(一只)西兰花(少许)辅料蚝油(一小勺)番茄酱(一小勺)生抽(一小勺)姜(两片)糖(少许)芝麻(少许)调料料酒(适量)盐(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鲍鱼捞饭的做法步骤1、鲍鱼去五脏和...
-
发表于:2024-01-01
食材明细主料玉秃鱼(2条)辅料面粉(适量)鸡蛋(1中)姜片(适量)小苏打(适量)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)面拖玉秃鱼的做法步骤1、食材:玉秃鱼2、面粉3、鸡蛋4、姜片5、...
-
发表于:2023-12-30
食材明细主料热米饭(一碗)鸡蛋(一个)辅料葱(适量)白芝麻(适量)调料猪油(半勺)猪油渣碎(适量)盐(适量)生抽(适量)蚝油(适量)其他(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)猪油捞饭的做法步骤1、平底锅小火烧热,刷少许...
-
发表于:2020-04-14
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟小时候,经常听长辈们说以前的日子是多么的艰辛,什么都没得吃,一块猪肉都要分好几餐来吃,还要肥猪肉榨油,做成猪油捞饭。瘦...
-
发表于:2023-12-28
“去上海旅游的时候,有幸尝到苏州百年老字号“裕兴记”的招牌——秃黄油面。据说小小一碗内囊括了3只公蟹的蟹膏,3只母蟹的蟹黄,上桌后搅拌均匀让每根苏氏碱水面都满满地裹上蟹粉,可以称得...
-
发表于:2024-01-31
“一碗简简单单的黄油饭”食材明细主料米饭(一碗)辅料日式酱油(适量)黄油(10克)奶香(口味)酱(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黄油饭的做法步骤1、将黄油埋在刚煮好的米饭里2、米饭滴上几滴日式酱油3、...
-
发表于:2024-02-23
食材明细主料玉秃鱼(345克)辅料姜片(适量)葱段(适量)郫县豆瓣酱(适量)配料料酒(适量)生抽(适量)香醋(适量)白糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)酸辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酸辣玉秃鱼的做法步骤1、材料:玉秃...
-
发表于:2020-09-27
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟软糯香甜的米饭搭配着猪油烹饪,色泽鲜亮白皙让人胃口大开,口感顺滑甜蜜让人回味无穷。搭配着一杯鲜榨果汁更是风味独特...
-
发表于:2018-03-19
相信看过《风味人间》的朋友一定对秃黄油不太陌生了,秃黄油主要是由螃蟹的蟹膏蟹黄,配以猪油加工制作而成的,但这种人间美味的制成也需要花费一番功夫才能达到最佳效果,今天小编就来给大家...
-
发表于:2024-02-26
“我买了瓶复合味蚝油,用它来炒饭,嘿,真不错,比酱油更可口,别说酱油炒饭了,小时候经常用酱油拌饭呢,照样吃的个香香的。用蚝油更鲜哦,女儿和老公边吃边夸呢。到底哪个炒饭好吃呀,更有千秋,随你喜...
-
发表于:2024-02-24
“一碗白饭,一碟加了蟹肉的不纯秃黄油,看来今夜肚上必肥3两肉。秃黄油,是苏州的方言,秃是“只有”或“独有”的意思;黄油,即高纯度的蟹粉,不允许有一丝蟹肉存在里面,因而不同于夹杂了蟹肉的蟹...
-
发表于:2024-02-23
“黄油拌饭是日本的米饭吃法之一,方便快捷,简单好做,味道也很不错,别以为黄油放上去就会很油腻腻的,可是和日式酱油搭配后真的是一道好吃的不得了的料理呢,亲们可以尝试下哦!”食材明细主料米...
-
发表于:2024-01-31
食材明细主料酸菜(250克)玉秃鱼(390克)辅料姜片(适量)干辣椒(适量)盐(适量)料酒(适量)味精(适量)酸咸(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酸菜煮玉秃鱼的做法步骤1、食材:酸菜、玉秃鱼(已洗净)、姜片、干辣椒(...
-
发表于:2023-12-26
“其实我想多做点,就是拆了3个螃蟹就累的我头晕眼花的。少留少点吧,尝个鲜得了。”食材明细主料大闸蟹(3个)辅料食用油(2匙)调料葱姜(小许)食盐(小许)蚝油(小许)生抽(小许)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)...
-
发表于:2024-03-02
食材明细主料面条(适量)辅料生菜(适量)配料葱(适量)蚝油(适量)白砂糖(适量)盐(适量)香油(适量)咸甜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚝油捞面的做法步骤1、生菜切小段,切葱花。2、烧开一锅水,放点盐,然后煮...
-
发表于:2023-12-29
“这个方法做出来的米饭颗粒分明,口感好,特别适合用来炒饭啥的。”食材明细主料大米(适量)开水(适量)辅料食用油(小许)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)捞米饭的做法步骤1、大米淘洗干净。2、...
-
发表于:2024-03-01
食材明细主料虾头(适量)虾皮(适量)辅料洋葱(适量)枸杞(适量)椰浆粉(一点)黄油(一小块)奶香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)虾油捞饭的做法步骤1、虾头,虾皮用盐,白胡椒粉,料酒腌半小时。2、黄油加色拉油...
-
发表于:2023-12-27
“青鱼秃肺是一道上海市的地方传统名菜。主要材料为青鱼肝、冬笋等,色泽金黄,油肥不腻,嫩如猪脑,整块不碎,肥鲜异常。具有明目调理的功效。取活青鱼,宰杀后剥取附在鱼肠上的鱼肝作原料,每条青...
-
发表于:2024-02-10
食材明细主料小玉秃鱼(510克)辅料姜片(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)清淡(口味)炸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)油炸小玉秃鱼的做法步骤1、食材:小玉秃鱼、姜片2、将小玉秃鱼剥皮去内脏洗净、捞出...
-
发表于:2024-02-01
“冬季火锅吃多了会腻,来一顿捞面养养胃。葱香远飘,口感筋道,吃完一碗再来一碗”食材明细主料面粉(400g)清水(140g)盐(少许)玉米油(少许)辅料洋葱头(半个(切碎))青椒(一个(切丝))红葱头(5个(切碎))胡萝卜(半个(...
-
发表于:2024-01-01
食材明细主料鸡腿(4根)辅料花菜(1颗)青椒(1根)胡萝卜(10g)原味(口味)未知(难度)黄油鸡腿饭的做法步骤1、花菜加盐焯水。2、一块黄油融化。3、然后放入肉片,蒜末,花菜,炒熟备用。4、鸡腿肉加盐焯水,用盐...
-
发表于:2020-09-17
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟没有什么比在饥饿的时候来上一碗美味的猪油捞饭更令人满足,醇香的猪油浇在鲜翠欲滴香葱上,与米饭完美融合。满满一勺,带...
-
发表于:2024-01-04
“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来,现在正是螃蟹黄多油满之时,做道秃黄油—蟹黄酱应个景。”食材明细主料大闸蟹黄(半斤)猪油(适量)花雕洒(适量)香醋(适量)辅料葱(适量)姜(适量)糖(适量)盐(适量)原味(口味)酱(工艺...
-
发表于:2024-02-24
食材明细主料玉秃鱼(1条)辅料姜片(适量)配料料酒(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸玉秃鱼的做法步骤1、材料:玉秃鱼(已洗净)、姜片2、在已洗净的玉秃鱼中加适...