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发表于:2024-02-28
“我用的这个鱼是从家乡带过来的,各大城市也有这种小鱼出售,但味道是天壤之别。通常这种小鱼是在河里捕捞上来去掉内脏,在铁锅内抹油后将鱼摊在锅上慢慢焙干再熏制而成的。吃起来口感酥脆...
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发表于:2024-02-29
“这一周的主题赛是湘菜啊,好歹俺也是正宗的湖南人,不捧捧场说不过去啊....天气预报说要下大暴雨,早早的就买了菜回来,准备在家做好吃的,准备在家吃着好吃的,然后和儿子一起看海...话说昨天...
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发表于:2024-02-24
“家乡在美丽的衡水湖畔是京南最大的沼泽湿地物产丰富是很多国家保护级鸟类栖息的地方。其中鱼类众多肉质鲜美,渔家有各种制作美味的手艺今天带来的是香酥鲫鱼。其特点是鲜酥软烂入味下...
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发表于:2024-02-23
“源于吃货的三分钟热度”食材明细主料松鱼头(适量)辅料葱花(适量)蒜泥(适量)红辣椒(适量)胡椒粉(适量)罐装辣椒酱(适量)微辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)家常剁椒鱼头的做法步骤1、洗干净鱼头揉...
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发表于:2018-04-29
湖南的美食种类是非常丰富的,提到湖南,大家脑子当中出现的一个词汇必定是辣,湖南人从小就非常喜欢吃辣味的食物,也可以说是无辣不欢了,所以大多数的湖南特产都具有辣的特点,那么湖南家乡特产...
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发表于:2023-12-28
食材明细主料贾国龙功夫菜老坛剁椒鱼头(1盒)辅料面条(300g)油条(3根)调料水(500ml)香辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)剁椒鱼头的做法步骤1、老坛剁椒鱼头直接明火加热78分钟,然后揭盖,继续加热至...
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发表于:2024-02-25
食材明细主料花鲢鱼头(适量)辅料剁椒(适量)葱丝(适量)配料蒸鱼豉油(适量)食用油(适量)麻辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)剁椒鱼头的做法步骤1、鱼头收拾干净对半劈开,连着不劈断,然后铺上剁椒2、葱...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料菜头丸(10~20)辅料酱油(适量)配料中邦辣椒酱(酱油)微辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)特产菜头丸的做法步骤1、材料丸子是用白萝卜和定粉花生做的还有酱油。忘了拍2、锅里放油,多...
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发表于:2024-02-23
“姥姥买来一条5斤8两的胖头鱼,嚯!好大家伙!怎么做可以迅速消灭它捏?想起多年前有一个湖南朋友做过一次爆盐鱼,非常下饭,今天干脆就爆盐鱼,但是只用得着鱼身,鱼头呢当然首选剁椒鱼头喽”食材明...
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发表于:2024-02-28
“食补可提供较高的人体热量,以抵御寒冷。应注意多吃鱼类、海产类食品和富含维生素A的食物。鱼肉中含有丰富的优质蛋白,易消化吸收;脂肪含量低,供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无...
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发表于:2018-09-13
我们很多人都非常的喜欢出去旅游,旅游的时候我们就会发现一个问题,那就是当地会有很多的土特产。当然,如果你没有出去旅游过,那么你也肯定听说过这种事情。所以说每一个地方几乎都有自己的...
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发表于:2018-08-25
宁乡特产中最著名的是宁乡四碟,冰糖姜,酸枣糕,砂仁糕。刀豆花,此外宁乡还有灰汤鸭,宁乡花猪,苦瓜花,南瓜花等。这些奇艺又有着独特口味的宁乡特产,吸引了众多的游客前往宁乡采购体验。...
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发表于:2024-02-29
“鱼头是用昨天剩下的鱼头做的,鱼头剁的较小,本来打算做鱼头豆腐的,结果应女儿要求,就做成了具有自家味道的剁椒鱼头...”食材明细主料鱼头(适量)辅料生抽(适量)醋(适量)蒜末(适量)葱(适量)姜(适...
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发表于:2024-02-01
食材明细主料草鱼(2.5斤)自制剁椒(适量)辅料盐(15g)生抽酱油(100g)姜(4-5片)大葱(4-5段)油(200g)麻辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)剁椒鱼的做法步骤1、鲜草鱼去内脏血污,对半剖开摆盘,鱼身下放入姜葱...
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发表于:2024-02-24
“每一个普通的家常菜,在每一个家里,都有着属于自己的那个“家”的味道,虽然做法都是大同小异,但在细节上都有着一定的区别。剁椒蒸带鱼,是我从小就爱吃的味道。在我们老家,剁椒都是自己做,但...
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发表于:2024-02-29
“现在我买毛豆都喜欢买带壳的,自己回来剥,喜欢这样的过程,剥出来的毛豆米又很新鲜!剁椒腌毛豆是最近家乡新潮的一种小咸菜,因为菜农种多了,又卖不出好价,干脆和剁辣椒(这个也是偶然)一起腌了,结...
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发表于:2020-04-02
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟身边是不是总有一个很爱吃湘菜的朋友,不管他是不是来自湘系地方。湘菜如果不熟悉的话,我来说一道非常经典的菜肴,大家就...
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发表于:2024-02-29
“剁椒鱼头是一道经典的湖南菜,也是我很喜欢的一道菜,基本上去吃湘菜,都会点这道菜,吃完鱼头,就着汤汁,放入一碗面,那味道,爽,呵呵。这道菜的做法也很简单,一腌二蒸三淋油,一道好吃的剁椒鱼头就出...
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发表于:2024-02-01
“剁椒鱼头!每次只有下馆子才能吃到的美味,今儿我也做一回,家庭简版的剁椒鱼头!因本人不怎么能吃辣,所以没放泡椒,喜欢辣的亲们,可以自由掌握哟!”食材明细主料鱼头(1个)红辣椒(1个)青辣椒(1个)大蒜(3...
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发表于:2020-08-17
准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料胖头鱼:1000辅料葱花:胡椒粉:剁椒:200盐:一匙料酒:二匙姜片:生抽:具体步骤1.备料洗净2.自己做的泡椒3.金针菇铺匀4.鱼头用盐,...
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发表于:2018-03-27
广西位于中国的南部,有着许多特色鲜明的湘西美食。很多人都非常喜爱那特别的酸辣味。浓香扑鼻又让人回味无穷。对于很多北方的小伙伴来说,广西特色美食还是比较陌生的,那么广西特色美食除...
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发表于:2019-10-19
准备时间:2小时    烹饪时间:4小时在我的家乡,讲起陆埠特产,第一个浮现脑海的便是陆埠豆酥糖。记得儿时,奶奶常给我吃豆酥糖,那是当时他们最常见的糕点。随着...
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发表于:2024-02-29
“剁椒鱼头湘菜中算是比较有名的,一般用淡水鱼头为主料.我的这个剁椒鱼头用的却是海鱼,因为海边人家海鱼比较常见,我便将这有名的湘菜剁椒鱼头改良为海鱼___鸦片鱼头作主料.鸦片鱼头肉...
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发表于:2024-03-01
“剁椒鱼头可以说家喻户晓,喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人,大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大,鱼肉味美,尤其是小雪节气后,味道尤佳,称为“雪鲢”。鲢鱼健脾利水、温中益气、通...
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发表于:2024-01-08
食材明细主料花鲢鱼头(2斤左右)豆腐(1块)剁椒(1小瓶)大葱(适量1根)香菜(1小把)姜(1块)蒜头(1个)辅料胡椒粉(适量)老酒(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)干辣椒(适量)其他(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)家常剁椒...