关于炒肝的知识

“我们家常吃的肝类，无非就是鸡肝、猪肝和羊肝。这三者最容易做的是鸡肝，最难做的是羊肝。只要你掌握了窍门把羊肝做好了，那其余两种小肝儿轻而易举就能成就美餐。为什么这么说呢？先从三者...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟主料猪肝：200辅料辣椒：8根具体步骤1.新鲜猪肝切片，冷水冲洗后泡20分钟，去掉血水。从水中取出，加入料酒20ml，生抽10ml，淀粉一...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟好吃的炒肝的做法，“炒肝”的烹制方法说是“炒”实则为“煮”地道的老北京、蒜香扑鼻、肥而不腻，有着浓浓的市井风味。...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:24分钟主料熟猪大肠：4根熟猪肝：3两大蒜：大量辅料白酒：2两生粉：大量姜片：5片老抽：适量生抽：适量大料：1颗具体步骤1.将猪大肠切块，猪肝...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料沙肝：适量芝麻(可放可不放)：适量干辣椒(可放可不放)：适量辅料盐：适量孜然(可放可不放)：适量具体步骤1.沙肝洗净，放开水...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟主料猪肝：0.5斤辅料大蒜（切成蒜末）：5头具体步骤1.先把猪肠子洗净放在凉水锅中加料酒焯水，水开后3分钟捞出。2.在锅中加入...

炒肝是什么呢?炒肝其实是在我们北京地区的一种传统名小吃。炒肝具有很多的特色，不如说它的汤汁是油亮酱红的，肝也是香而且肠肥，特别是味浓而不腻，稀而不澥。其实炒肝主要是以猪的肝脏以及...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猪肝：300辅料油：适量盐：2味精：适量葱姜蒜：适量辣椒：适量具体步骤锅中加入老抽、糖、料酒、葱姜、八角、桂皮、花椒、香...

地瓜粉。炒肝时要把油锅加热油烧开以后再炒干爆炒两分钟就够了，最好在油锅里加一点辣椒这样香味会比较浓。加淀粉的时候要在出锅前加，在炒的过程中千万不要加淀粉，淀粉要放在水里融化，在炒...

食材明细主料猪肝（300g）洋葱（1个）辅料葱（适量）盐（5g）白糖（3g）鸡精（3g）醋（3g）生抽（10g）老抽（2g）料酒（3g）香油（3g）蒜（适量）咸香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）洋葱炒肝的做法步骤1、肝切柳叶片，加玉米淀粉，白胡椒粉，...

“冬季是一个食补的季节，在这个季节里，注重各种营养的补充，可以让体质得到很大的提升。在超市无意中看到一盒很新鲜的猪肝，便采购回来做成这道小炒，猪肝明目补血，鸡蛋补中益气，辣椒驱风散寒，经...

“我喜欢吃炒肝，有一阵子，每天早点都去楼下的小餐馆吃包子炒肝，后来家人提出来‘抗议’。说什么，这个不干净，那个。。。为了这口，自己动手在家丰衣足食。洗肠子是个又苦又累的活，我足足洗了一...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟主料猪肝：适量猪肥肠：适量辅料口蘑水：适量绿豆水淀粉：适量八角：适量葱蒜姜：适量黄酱：适量烹调油：适量黄酒：适量酱油：适量味精：少...

炒肝是北京的一种传统小吃，它的主要原料是猪的肝脏，为了搭配这样的主食材，佐料中也就多了很多加重味道的东西，比如姜、蒜蓉、芥末、葱花等等。那么炒肝是什么？哪里的炒肝最好吃呢？我们可以一...

食材明细主料青椒（1个）熟猪肝（5片）辅料盐（适量）酱油（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）青椒炒肝的做法步骤1、青椒洗净掰小块。2、熟猪肝切片备用。3、锅中倒油烧热。4、倒入青椒猪肝翻炒...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猪肠：500猪肝：300辅料葱姜：适量蒜：100糖：适量香叶：适量大料：适量料酒：适量盐：适量鸡精：适量八角：适量花椒：适量桂皮：适量老抽：...

“这是一道家常菜，所需材料很容易买到并且价格不贵，肝脏类食物孩子们我吃些也挺好的。祝福孩子快乐成长快乐学习！”食材明细主料猪肝（300克）青椒（一个）红椒（一个）洋葱（一块）姜（一块）淀粉（适量）辅料盐（5...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟主料猪肝：适量辅料大葱：适量具体步骤猪肝用清水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟锅中加入老抽糖料酒葱姜八角桂皮花椒...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟可口的炒肝儿，味道很好，自己在家做也不错，就是得洗干净，为了这口，自己动手在家丰衣足食。洗这个肝是个又苦又累的活，我足足...

准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:23分钟主料猪肝：适量辅料盐：适量具体步骤将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而...

这道炒肝是一道很有特色的老北京风味小吃。他的汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味道香浓而不腻。相信每个人吃了之后必定非常喜欢。但大家也有很多疑问，想知道它是怎么做的吗？怎样做的炒肝才好吃？接...

准备时间:无　　　　烹饪时间:无众所周知，肝脏解毒，贮存营养物质，是补血的上好材料。猪肝还具有明目的功能，尤其是小孩子和老人吃，对眼睛非常好。猪肝味有些略苦，肉...

食材明细主料猪肝（一块）猪大肠（500g）淀粉（450g）辅料大蒜（2个）生抽（三勺）老抽（三勺）八角（两个）料酒（一勺）水（适量）糖（半勺）蒜香（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）自制老北京炒肝的做法步骤1、猪肝洗净2、切成片3...

准备时间:无　　　　烹饪时间:无炒肝是一种传统名吃。猪肠经过先煮后炖可以熟透而不跑油，再加上炒好的肝，二者一结合就可以使整道菜具有汤汁油亮酱红，味美汁浓，不...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料凉瓜：100g姜：一块。花生油：适量盐：10g味精：8g鸡精粉：3g胡椒粉：少许绍酒：少许。辅料具体步骤1.猪肝切薄片、凉瓜去籽切圆圈、...