关于宴席冷盘—鲜脆蛰皮的知识

“在闽南，一般宴席上在开席前都有一个凉菜拼盘，里面必有一格是凉拌海蛰皮。而宴席之外，无论是家庭还是饭店，都是比较常见的一道菜。而用黄瓜与香菜来搭配海蜇皮凉拌，口感和风味堪称最佳。此...

“每年的春节，总要做餐后水果。随着老百姓生活质量的不断提高，人们也开始有余力自己在家，精心的为一大家子人打造美美的年饭了，毕竟这样做，年味会感觉更浓。饮食多元化，人的口味也在不断的要...

在中国这样一个讲究礼数与热闹的国家，人们很看重人际关系，通常家里有什么需要庆祝的事情都会举办或大或小的宴席，宴请相关人士一起来庆祝，宴席的菜品也是有讲究的，宴席一般多少个菜呢？一、宴...

随着大家生活水平的提高，除了日常吃饭以外，在生活上总避免不了宴请客户，在这个时候，如果是重要客户的话，就不得不拿出上好的白酒进行宴请，毕竟宴席上白酒的尊敬程度比较高，那么宴席白酒的生意...

要说新人最珍贵的时刻莫过于酒席的时刻，家人朋友的见证，也为婚宴带来祝福。不管怎样，新人结婚时家人都会为他们办一场体体面面的婚宴酒席。那么，宴席─般几个热菜几个凉菜?这还要看具体情...

食材明细主料蛰皮（1张）辅料黄瓜（1根）调料生抽（10ml）醋（15ml）白糖（15g）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌蛰皮的做法步骤1、蛰皮提前用清水浸泡四个小时，析出盐分，黄瓜洗净。2、黄瓜去除头尾刨...

国人有个传统，就是在乔迁、婚礼等重大场合之中宴请亲朋，一同分享这份喜悦，或者也可能想是收点儿彩礼钱。在宴席上，总有几道菜品令人念念不忘，可是在家里却做不出来这种味道，下面小编和大家分...

除夕夜的年夜饭又成团圆饭，一家人聚在一起准备除旧迎新，共进晚餐，平时大家都忙，难得有这么一天一家人聚在一起，可想而知父母亲人都是多么高兴，而如今的生活质量生活水平都比以前好的多，过去的...

平时里有很多的朋友喜欢宴请朋友家人，这时最为难的就是当天的主厨了，怕自己做的菜色泽不够好看，味道不合大家胃口，在这显示真正厨艺的时刻，今天小编就教大家几道能拿得出手的宴席菜，大家可要...

食材明细主料蛰皮（适量）黄瓜（适量）鸡胸（适量）辅料香菜（适量）蒜（适量）配料盐（适量）味精（适量）酱油（适量）料酒（适量）蚝油（适量）香油（适量）醋（适量）淀粉（适量）其他（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）温拌蛰皮的做法步骤1...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:23分钟这道宴席卤水蹄膀真的超级的好吃，我个人就会经常自己在家，没事儿的时候都会做这个，因为她的那个外表面的那个皮吃起来口...

青斑鱼、多宝鱼、中华鲟、桂鱼、鲈鱼、草鱼等都可以作为宴席鱼，其实没有规定的宴席鱼。青斑鱼属深海鱼，基本没有受到污染。多宝鱼属海洋底栖鱼类。野生中华鲟濒临面绝，是国家一级保护动物...

"洛阳水席"听名字我们就知道，它当然起源于洛阳。想必很多人都不知道这是一桩何等盛宴。那么今天我就来丰富一下大家的知识吧。让我们一起来了解一下这一恢弘的洛阳水席盛宴吧。让我们...

食材明细主料蛰皮（1张）辅料黄瓜（1根）调料香甜醋（3勺）白糖（1勺）生抽（1勺）香油（半勺）酸咸（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老醋蛰皮的做法步骤1、蛰皮泡3小时去除明矾和咸味，黄瓜洗净。2、黄瓜，先刮成片。...

作为小孩子最喜欢参加宴席，因为宴席上有琳琅满目的菜肴供我们选择，因此小时候每次遇上哪家人家摆宴席就格外开心，总是屁颠屁颠跟着父母跑去吃饭，那宴席一般是什么鱼呢?宴席一般是什么鱼中...

我们大家都知道中国人每逢有什么喜事都喜欢去酒楼里面摆上宴席庆祝，因为中国的餐桌文化是特别丰富的，它的寓意也很深刻，因此这么多年下来，中国人也就代代相传，像比如说一个人从小到大他会经...

我们中国人在每逢佳节或喜事时，总会摆酒设宴款待宾客，也显现出我们主人翁遇上喜事快乐之感，说到宴席，宴席上有很多讲究，你知道宴席一般用什么饮料吗?一、宴席一般用什么饮料1.白酒类在宴席...

“诸位亲们，您要是在春节家宴中亲自主厨，可千万别忘了家里的小朋友呦！也要想办法为他（她）们做道可口的小点，您要是稍动心思，定会为孩子们带来欢乐，家里才会更热闹，爷爷奶奶也会高兴的，呵呵！在这里...

“【肉丝蛰皮】滑嫩劲道、清脆爽口。淀粉喂制的肉丝滑油后滑嫩不柴，海蜇皮温水焯烫后清脆韧道。入口清鲜袭人咯吱声不断如演奏一场轻音乐，冲击着味蕾满足了口腹之需。”食材明细主料猪肉...

平时大家请客吃饭都喜欢选择去饭店，其实饭店的菜肴虽然好吃，但是多少会缺少家的味道，缺少一些亲近的感觉，而且外面的菜肴相对来说价格普遍比较贵，口味也不是全部适合家人口味。所以如果小伙...

“因为很喜欢吃，所以试着做一做，由于是第一次做，所以有点手忙脚乱，而且有几块炸的有点点过了~大家可以参考一下，然后自行改进哦~”食材明细主料糖（35g）辅料面粉（100g）小苏打（5g）玉米淀粉（适量）水（适...

我们有的时候家里都会有一些喜事，那么再这个时候几乎很多人都会请宴席，然后请很多人去吃饭，当然这个时候也会准备很多的好吃的，但是上菜的时候是有一定的顺序的，那么正确的宴席上整顺序是什...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料美国夏果：500辅料白糖：250水：150ml油：一茶匙具体步骤1.美国夏果（生的干果）500克，放入调和油中慢慢炸至酥脆，表皮略呈金黄...

高级宴席多为石斑鱼，中级宴会多为桂鱼，普通宴席多为鲤鱼，鲈鱼。根据地点来分类，江浙一带多湖泊，淡水河，所以宴席上多为黄鱼，鲈鱼；湖北宴席上多为武昌鱼，武昌鱼也是湖北的特产；海南宴席上是马鲛鱼...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料皮蛋：1只豆腐：1块辅料酱油：适量醋：适量橄榄油：适量香菜：适量具体步骤1.皮蛋两边切下两片做鱼身2.顶上切下一片3.十字刀切成...