关于自制五香腊肉的知识

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料五花肉：2700辅料盐：适量绵白糖：2勺五香粉：1勺花椒：1小把生抽：200高度白酒：100胡椒粉：2勺具体步骤1.买来的五花肉用厨房毛...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料腊肉(生)：500辅料姜：3料酒：3味精：3大葱：5八角：3具体步骤1.将咸猪后腿肉放入清水中浸泡3至4小时，刮洗干净，八角水泡片刻洗净。...

食材明细主料猪肉（6000克（12斤））五香酱油（一瓶）辅料盐（适量）冰糖（适量）桂皮（适量）八角（适量）香叶（适量）桔子皮（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制五香腊肉的做法步骤1、准备好猪肉，切成700克左右...

“入冬了，正是自制腊肠的好时机。所选猪肉最好选用肥瘦肉三七开或者四六开的比例，因为都是瘦肉缺少油份，会比较干硬，有了肥肉的加入，腊肠才会吃起来软硬合适，又香又滋润。所用的肠衣用盐渍的...

“天气越来越冷了，又到数九寒冬日，正是腊味腌制时,,没有腊肉的日子总觉得少了点什么。只需要一点耐心，就可以吃到自制的美味腊肉。这个季节南方的家家户户窗户上都挂满了，腊肉腊肠，腊鱼。我...

食材明细主料五花肉（2500g）辅料白糖（125g）玫瑰露酒（60g）生抽（125g）老抽（40g）盐（50g）咸香（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）自制广式腊肉的做法步骤1、五花肉切约1寸的厚长块。2、放入腌料抓捏均匀，放冰箱...

“感觉超市买的蒸肉粉不好吃，刚好今天闲着没事，自己专门做了一些。”食材明细主料大米（1碗）糯米（1碗）辅料辣椒（适量）花椒（适量）八角（适量）香叶（适量）桂皮（适量）五香（口味）数小时（耗时）简单（难度）自制五香蒸肉...

“团圆饭，少不了腊肉菜。或蒸，或炒，香而不腻。”食材明细主料五花肉（二斤）辅料盐（适量）花椒（适量）麻椒（适量）生抽（适量）老抽（适量）姜片（适量）八角（适量）麻辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）自制腊肉的做法步骤...

食材明细主料猪肉（二十斤）辅料盐（一袋）细辣椒粉（适量）胡椒粉（适量）酱油适量（适量）中辣（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制腊肉的做法步骤1、猪肉切成长条形状。2、用盐把肉涂抹均匀腌制两小时。3...

“制过腊肠后赶着天气和余兴立马再晒些腊肉，腊肉跟腊肠相比起来简单多了，省时省力动没省味哦，珍着这个腊味十足的天气，咱们继续腊腊腊......”食材明细主料五花肉（15条（上等的））辅料高度白酒（12...

“说实话，其实我是想做五香牛肉脯的，因为是第一次做，水打的太多，所以最后在烤制的时候成品开裂了，不像肉脯那样一块块的那么好看，但是味道真的和外面包装的五香牛肉干基本相似，所以最后我就用...

“近手痒痒~自己动起手来做腊肉哦~盐糖的比例按(盐三两,糖三两,猪肉十斤)这样算着放,味道刚好!”食材明细主料五花猪肉（15斤）辅料姜（一斤）白酒（一支）草菇老抽（半瓶）咸鲜（口味）其他（工艺）数天（耗时）普...

“腊肉以其独特的腊制风味，广受大家喜爱，腊肉自然风干需要气温低，有太阳有风的天气，但是不是所有地区都有适合的气候，例如高温多雨潮湿地区。那么我们完全可以利用食品烘干机这种厨房小家电...

“这次做五香粉，没有放辣椒，辣椒粉是单独做的，想吃辣的就另放一些。”食材明细主料花椒（适量）桂皮（适量）八角（适量）甘草（适量）五香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）自制五香粉的做法步骤1、桂皮、八...

“家里新买的面包机有做肉松的功能，趁空闲就来做一次，一来自己做的真材实料，吃的放心。二来做糕点时也需要。总的感觉是用面包机方便简单，而且味道也很好”食材明细主料猪腿肉（500g）八角（适量...

“学习老杨的厨房师傅的方法，自制更健康”食材明细主料肉末（2斤）辅料番薯粉（0.5斤）鸡蛋（2个）配料盐（适量）白糖（适量）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）自制五餐肉的做法步骤1、买两斤猪肉，瘦肉多些...

“冬天是最适合做腊肉的季节，上星期天气不错，就买了5斤五花肉，做起了腊肉。我还是第一次做呢，现在看起来成果不错哦。每天拿到天台上去晒，晾在那里看起来好诱人的。我天天在想腊肉炒菜的配...

食材明细主料五花肉（适量）辅料八角（适量）香叶（适量）桂皮（适量）花椒（适量）白酒（适量）调料盐（适量）咸香（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制腊肉的做法步骤1、五花肉刮干净。2、准备高度白酒。3、均匀...

“五香豆干，可以当做下酒菜，直接切了吃就很有滋味。如果再放点腊肉、胡萝卜和肉蛋一起炒了，既好吃营养也到了。这个五香豆干是妹妹的老公公自己熏制的，老爷子每到腊月过年前，在自己家的院子...

“肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉，非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了...

“前次寒潮袭击温度下降时腌制了腊肉，到现在已经晒好了，拿了一块蒸着吃，肥肉部分透明不腻，瘦肉香而不柴，还不错，很香。”食材明细主料五花肉（1000g）辅料花椒（适量）桂皮（适量）八角（适量）香叶（适量）生抽（4...

“秋风起，食腊味，冬天来了，少不了腊肉，腊肠，腊鱼的。自己腌制干净卫生。”食材明细主料前腿肉（5斤）辅料高度酱香米酒（适量）白糖（适量）酱油（适量）老抽（少许）盐（适量）五香粉（适量）沙姜（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）...

“冬季少不了吃腊肉，那浓郁的香味，挡不住的诱惑，自己做的吃得放心，简单蒸熟就满屋飘香。”食材明细主料自制腊肉（250克）辅料无（适量）咸甜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒸自制腊肉的做法步骤1、...

食材明细主料五花肉（3000克（6斤））花椒（10克）白酒（35克（五十六度二锅头））辅料腌制盐（60克（大粒盐））生抽（100克）咸香（口味）腌（工艺）数天（耗时）高级（难度）自制麻味腊肉的做法步骤1、准备好食材，猪肉刮干净肉皮，不要...

食材明细主料猪肉（一公斤）辅料桔皮（适量）配料盐（适量）花椒（适量）八角（适量）白酒（适量）其他（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制四川腊肉的做法步骤1、先将买来的猪肉用白酒冲洗一下，摸匀2、锅里放入盐，花...