关于粤式火锅怎么做的知识

“广东人冬天都爱吃火锅，但是“好吃懒做”。我们的标配一般都是清汤底，有鱼有鸡，还会有鱼皮角、肉丸子、豆腐卜，年轻人喜欢备上一盒小肥羊卷或小肥牛卷，青菜一盆少不了，蘸料方面，一般都是姜葱...

“这是一道南粤人民喜闻乐见、历史悠久的经典点心，去看看，广州那家茶楼没有它？无论是高档酒楼还是大众饭店，早茶都少不了它。忆往事，那家记得在家乡时，每次去茶楼饮茶，都会点一碟香喷喷的蛋挞...

“这次做的牛短骨还是离不开洋葱，还加上了广东人喜欢的柱侯酱，好惹味，又用了酱油膏来代替生抽，味道就比较厚重些，其实无它，都是些调料调来调去，自己怎么喜欢就怎么做，没有必定的程式，也没有秘密...

“粤式叉烧很有口碑，广东人的烧腊店一般都做来出售，而且枚头肉偏瘦，对于怕肥肉怕油腻类的人，它就比较受欢迎了。买到一盒约1磅的新鲜枚头肉，就用来做枚叉了。快过年了，叉烧、烧肉和红烧菜等...

食材明细主料小老鸡（1只）辅料盐焗鸡粉（2大勺）姜黄粉（1勺）鹹三蒸酒（2勺）芝麻油（1勺）海盐（1袋）咸鲜（口味）其他（工艺）一天（耗时）普通（难度）粤式盐焗鸡的做法步骤1、小老鸡一只去毛洗净，清除内脏等。2、盐焗鸡粉...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料湛江鸡：半只甜玉米：1根白萝卜：1/2个粉丝：1扎河粉：适量各式蘑菇：适量莜麦菜：1把菠菜：1扎香菜：1扎红枣：3颗桂圆：8个枸杞：一小把...

现在国内的火锅行业里有很多种类不同的火锅，其实除了主流的四川牛油火锅以外，现在在广东地区那边也有一种火锅非常的受欢迎，粤式打边炉火锅就是其中的一个代表。今天小编在这里给广大的创...

“粤菜讲究的是原汁原味，特别注重选材和配料。像白切鸡，一般是选用“走地鸡”（顾名思义，就是要放养的鸡）这种鸡肉质结实嫩滑，拿来做白切鸡最合适不过了。而清蒸鱼则要求鱼一定是活鱼且是一些...

“中午一个人在家，饭懒得做啦，翻翻冰箱有腊肠，有西洋菜，有银丝面，那就随手做个炒面吧。”食材明细主料腊肠（适量）胡萝卜（适量）西洋菜（适量）银丝面（适量）辅料生抽（适量）葱花（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗...

““白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法，有很多人认为：白灼就是用白水煮一下捞出即可，其实不尽如此，那是对字面上的一种误解,真正的白灼虾还是需要几道工序的。白灼虾也是最简单的，它无需过...

“清蒸鱼，是粤菜里最能体现粤菜清淡及原味的烹调方法。粤菜里的清蒸鱼，配料不多，基本上就姜葱酱油而已，最大限度的保留住鱼的原汁原味。同时，选择鱼也非常的重要，一般来说，肉质细嫩的鱼，最适合...

“粤式里的生料粥，是先煲好粥，然后想吃什么生料，就加热粥，放粥里烫熟。因为此粥的材料都是新鲜的食材，而且是吃的时候才放下的，所以叫生料粥。我这次做的是简易版的生料粥，粥也是已经事先煮了...

“怕上火却又喜欢吃鱿鱼的MM可以尝试哦！”食材明细主料鱿鱼（适量）辅料西兰花（适量）红辣椒（适量）老生姜（适量）生抽（适量）微辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）未知（难度）粤式鱿鱼的做法步骤1、备料，，清洗干净鱿鱼...

“广东人有无鸡不成宴的说法，餐桌上自然少不了一道美味的鸡。其中，白切鸡更是首选，因为它比较容易做，而且，能吃到鸡的原味，广东人喜欢原汁原味嘛。做白切鸡对鸡的要求比较高，一只好的走地鸡，做...

粤式火锅是一家传统与创新相结合的餐火锅品牌。目前在我国的火锅市场中，拥有种类繁多的火锅品牌。粤式火锅是其中一家享誉盛名的火锅品牌。粤式火锅从第一家店的开业，一直已诚信经营和顾...

“本人很赞赏《SoFar苏Good》，苏姐的粤式猪排，被俺深深地藏在脑子里了，时不时就做，领导当然是高兴啰，管好领导的胃，俺好责无旁贷哦。上次做过一次，很成功，今天俺还要再做。”食材明细主料猪排（2...

食材明细主料鸡蛋（一个）白萝卜（一个）靓鱼滑（半斤）汤圆（三盒）娃娃菜（一棵）腊肠（两条）香芹（一棵）辅料盐（适量）鸡精（少许）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）粤式咸汤圆的做法步骤1、材料备全…2、各味汤圆…...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟中国美食文化博大精深，其中就“火锅”这一种也可以分出若干流派，这其中粤式火锅便独成一派，本身南北火锅便各有不同，而粤...

食材明细主料澄粉（适量）淀粉（适量）虾仁（适量）辅料茭白丁（适量）胡萝卜（适量）配料蛋清（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）粤式虾饺的做法步骤1、基围虾去壳，切成两段，取一小部分虾...

食材明细主料面饼（适量）鸡蛋（适量）韭菜（适量）豆芽（适量）辅料生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）粤式炒面的做法步骤1、面饼放水煮熟。2、鸡蛋打散。3、韭菜切段。4、豆芽洗净。5、锅子...

食材明细主料鸡（适量）青瓜（适量）辅料红油（适量）糖（适量）醋（适量）生抽（适量）辣酱（适量）胡椒油（适量）姜（适量）花生（适量）芝麻（适量）调料盐（适量）麻辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）粤式口水鸡的做法步骤1、鸡取鸡...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料嫩鸡：250鲜虾：500火锅丸子：500辅料北芪：10党参：10百合：10淮山：10莲子：10红枣：10白萝卜：1根红萝卜：1根西洋菜：500生菜：500具体步骤1...

火锅是现在很多年轻人都喜欢的美食，火锅的品牌众多，这也就为很多创业者们带来了加盟的机会。粤式打边炉火锅就是专门做火锅的大品牌，很多创业者都想要加盟它。那么粤式打边炉火锅加盟流程...

食材明细主料鱼肉（500克）辅料盐（适量）食用油（适量）蚝油（一匙）老抽（适量）生抽（适量）姜丝（少许）葱（三棵）生粉（适量）鱼香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）粤式蒸鱼的做法步骤1、洗净的草鱼肉，切块。2、姜，切丝。3...

“刚从Walmart买了盒猪肉，看见不太瘦，间中有脂肪纹理在肉中，觉得烤起的叉烧不会太柴，如果是全瘦，也叫枚叉了，决定山寨下蒜香粤式叉烧。”食材明细主料瘦肉（3条）辅料蒜头（适量）花椒（适量）蜂蜜（适量）威...