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发表于:2024-01-03
食材明细主料五花肉(500g)芽菜(100g)辅料八角(3个)生抽(适量)老抽(适量)姜(适量)话梅(2个)葱(适量)黄酒(1碗)糖(3匙)蒜粉(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)芽菜红烧肉的做法步骤1、焯水的五花肉,放入砂...
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发表于:2024-01-07
食材明细主料五花肉(适量)辅料料酒(适量)葱(适量)姜(适量)冰糖(适量)生抽(适量)老抽(适量)鸡精(适量)八角(1颗)花椒(5个)小葱(适量)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)红烧肉的做法步骤1、花肉切块。2、凉水入...
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发表于:2023-12-26
“冬天最美的菜,不外乎应季的萝卜、白菜,再来点粉条、红烧肉,那味道简直不要太赞。”食材明细主料前腿肉(500g)辅料白菜(适量)青萝卜(适量)土豆粉条(少许)豆腐泡(少许)调料盐(适量)葱姜蒜(少许)干辣椒(2...
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发表于:2023-12-29
“🥙🍲🥘”食材明细主料炒制梅菜(1小碗)五花肉切粒(500g)土豆(2个切块)辅料姜(2片)八角(4个)花椒(10颗)调料老抽(2匙)生抽(2匙)糖(勺)料酒(1勺)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)梅菜红烧肉的做法步骤1、五...
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发表于:2024-01-09
“从小到大红烧肉不少吃,浓油赤酱、肥而不腻的红烧肉总是勾起我们肚里的馋虫。一块两块不嫌多,吃到嘴里总是让人莫名的满足。提起红烧肉,不得不感谢将红烧肉推向高峰的人——苏东坡。正是...
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发表于:2024-02-28
“今天做的这道菜看上去就非常有食欲,白菜干红烧肉,将肉连着汤汁盛到米饭上,吃的干干净净。味道让人一再回味!”食材明细主料猪肉(适量)白菜干(适量)辅料姜(适量)小葱(适量)八角(适量)配料鸡精粉(适量...
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发表于:2024-02-29
“【菜名】红枣烧肉【菜系】浙江菜【特点】滋阴补血、酥烂甜香,易于消化和吸收。”食材明细主料五花猪肉(300克)大红枣(100克)辅料葱(适量)姜片(适量)葡萄酒(适量)配料花生油(适量)生抽(适量)老抽(适量...
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发表于:2024-01-03
“肥而不腻,满口留香。”食材明细主料五花肉(500克)芽菜(200克)辅料菜籽油(1茶匙)咸鲜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)芽菜烧肉的做法步骤1、五花肉取肥端。2、锅烧热,将肉皮朝下;3、将肉皮烙起微...
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发表于:2024-02-29
“毛主席当年私人厨师程汝明介绍毛主席不喜欢吃酱油,程汝明的徒弟程府菜厨师长李师傅揭秘《毛氏红烧肉》制作的秘笈。嘿嘿,我就是在网上跟他学的。用糖色做出来的颜色还真是红亮。据说当...
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发表于:2024-01-11
“居家过日子,有时肉炖多了,一顿吃不了会剩下。那也不能扔了啊!所以用这碗剩肉炖点菜,不但肉不腻,入口即化,而且肉中的油脂被冬天的当家菜——大白菜吸收,吃起来真是油汪水润,香极了!再来一碗豆...
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发表于:2024-02-24
食材明细主料草芽(适量)辅料姜片(适量)葱段(适量)配料草果(适量)八角(适量)白糖(适量)五香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)红烧草芽的做法步骤1、将草芽洗净,撇成七八厘米长的小段2、也可指保留尖端较...
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发表于:2023-12-29
“本款梅菜红烧肉,结合梅菜扣肉和梅菜红烧肉的的做法,成品鲜美浓郁,梅菜柔软清香,肉块油亮酥糯,老少皆爱。梅菜红烧肉怎么做才能油而不腻、浓郁芳香?烧肉前,梅菜要充分浸泡,去除盐分;用冰糖炒出...
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发表于:2024-02-24
“这道菜真是花了心思研究,怎样吃起来不会油腻,怎样做起来瘦肉不会干,更何况毛爷爷当年吃的正宗红烧肉可是不放酱油的。综合了身边吃货朋友们的意见,最后出来的就是这个版本了,鲜肉直接蒸过...
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发表于:2024-02-24
“红烧肉可谓是老菜一个了,很多人家的餐桌无论过节还是宴客都是出镜率极高的一道菜!传统的做法都是用白糖或是冰糖炒后上色,或是用腐乳上色,而我的这款红酒红烧肉,顾名思义,加入了红酒的创意...
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发表于:2023-12-30
“羊肉是中国人食用的主要肉类之一,比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且,羊肉的肉质很细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉...
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发表于:2024-02-29
“这么经典的菜式,不多说了,和美食家们学习着做的。加了一点小小的创意哈,后面看。”食材明细主料带皮猪五花肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)八角(适量)香叶(适量)白砂糖(适量)冰糖(适量)盐(适量)酱油(适量)料...
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发表于:2024-01-08
食材明细主料猪肉(一斤)辅料黄酒(4勺)姜片(少许)料酒(少许)老抽(5勺)冰糖(10颗)盐(少许)八角(5颗)甜味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)菜鸟红烧肉的做法步骤1、从超市买来的带皮五花肉,切块,放入装有黄酒,姜...
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发表于:2023-12-26
“家常做法,经济美味。”食材明细主料挂面(500g)辅料芹菜(200g)黄豆芽(200g)红烧肉(200g)调料盐(适量)老抽(适量)花椒(少许)八角(1个)葱姜蒜(少许)干红辣椒(2个)蚝油(适量)味精(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普...
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发表于:2024-01-01
“家庭做法,美味而不油腻,咸香适中。”食材明细主料五花肉(450克)香叶(适量)生姜(几片)冰糖(适量)陈皮(适量)辅料盐(2克)生抽(适量)老抽(适量)酱香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)红烧肉的做法步骤1、五花...
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发表于:2018-01-04
可以。麦芽糖可以辅助上色,但单独上色时效果不是很好,最好和冰糖一起上色。先炒至麦芽糖融化,等糖浆颜色变成棕红色时,加入开水并且转小火,搅匀之后关火。用麦芽糖上色,需要先将肉和麦芽糖先...
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发表于:2024-01-04
食材明细主料熟羊肉(400g)黄芽菜(一颗)辅料盐(少许)胡椒粉(少许)热水(适量)油(少许)姜(少许)葱(少许)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黄芽菜烧羊肉的做法步骤1、熟羊肉切片。2、黄芽菜洗净切块。3、...
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发表于:2024-01-02
食材明细主料五花肉(500g)辅料黄花菜(50g)红辣椒(3个)冰糖(60g)料酒(100g)一品鲜酱油(50g)盐(适量)红方乳(2块)生姜(50g)水发香菇(6粒)咸甜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红烧肉的做法步骤1、将五花肉切块,焯...
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发表于:2024-02-01
“在以前生活条件不好的时候,红烧肉作为经典的补身大菜,那也是风行啊,想吃都吃不起呀。。现在生活条件好了,为了身体健康,大家又不敢吃了。我们一直活在纠结中,美食当前,不在纠结,想吃了吃一次...
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发表于:2024-01-07
“黄豆芽,不是绿豆芽哦~不要总是清炒喽,换换口味,又脆又鲜哦,妈妈都说红烧好吃。”食材明细主料黄豆芽(半斤)辅料生抽(2勺)老抽(一点点)盐(半勺)糖(一小撮)其他(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红烧豆芽...
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发表于:2024-01-13
“美味好吃的菜菜~~~”食材明细主料五花肉(500克)油菜(200克)土豆(1个)辅料油(适量)盐(适量)葱(适量)姜(适量)八角(1个)酱油(1勺)白糖(适量)浓汤宝(1小块)其他(口味)炖(工艺)半小时(耗时)高级(难度)油菜红烧肉的做法...