-
发表于:2024-01-02
食材明细主料桂鱼(1条)辅料姜(适量)料酒(适量)黄金剁椒(适量)橄榄油(适量)葱(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)黄金剁椒蒸桂鱼的做法步骤1、桂鱼洗净后在鱼背上划几刀后放入适量盐腌制一下后...
-
发表于:2024-02-28
“1958年,***“才饮长沙水,又食武昌鱼”的佳句一出,武昌鱼声著华夏,名扬五洲。武昌鱼正是边鱼的同宗兄弟,只是生长的水土不同。边鱼分野生、半野生和塘养三种。野生的生在河里,是真正的河鲜,...
-
发表于:2024-02-24
“前几天乡下的邻居挖到一条野生的超级大黄鳝,足足8两种,老爸花高价买下特地送来给我和儿子吃。前几天对这种大荤实在提不起兴趣,一直用冰水养着。今天再不下手,恐怕活不到明天了,怕辜负老...
-
发表于:2024-03-01
“做法:先把鱼肚剖开,内脏取出,去鳞洗净,在肚子上划几道,用手两面均匀的抹点盐,摆盘中腌渍约10分钟,然后把配料依次铺在鱼身上,先铺上葱段,姜片,蒜片,鱼肚内可塞点葱姜片,淋些料酒在鱼身上,然后把老...
-
发表于:2024-01-01
“金针菇易熟,加入了剁椒能让它变得更加有滋味,再来点蒸鱼豉油调味,十分钟就成就了这道开胃快手菜,特别好下饭!金针菇口感比较顺滑,吃的时候如果不细嚼慢咽,很容易就下咽了。这样的话金针菇只...
-
发表于:2023-12-26
食材明细主料鲤鱼(一条)生姜(几片)韭黄(适量)剁椒(适量)调料玉米油(10毫升)盐(少许)生抽(5毫升)料酒(适量)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蒸剁椒鱼的做法步骤1、鲤鱼洗干净去除体内内脏,在洗干净,切断...
-
发表于:2024-01-13
食材明细主料带鱼(200g)剁椒酱(35g)料酒(10g)辅料盐(1g)中辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)剁椒蒸带鱼的做法步骤1、带鱼解冻,加入料酒和盐,腌制20分钟左右;2、腌好的带鱼,整齐码放,表面上加剁椒酱;3...
-
发表于:2024-01-13
“中医认为,头为精明之府。而鱼头,自然成为民间菜肴的上等佳品。在我国五千年饮食文化中占据不可或缺的一席。古话有曰:年年有余,即谐音鱼字。鱼,在中国传统文化寓意富贵、收获、满足。新年...
-
发表于:2024-02-10
“作为湖南人,辣椒是必不可少的菜,现在正是做剁椒的季节了,以前都是吃妈妈做的,现在在外地就只能自己动手做啦,小时候看妈妈做过,很简单的!用它用剁椒鱼头是最好吃的咧,比饭店的好吃、!也可以直...
-
发表于:2024-01-13
“剁椒鱼头这道菜,也被称作"鸿运当头"、"开门红",它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间,黄宗宪为了躲避文本狱,逃到湖南一个小村子,借住农户家。这家人很穷,买不起菜,幸好...
-
发表于:2018-08-24
我们经常在一些外卖软件或者是街上的小吃店里看到黄焖鸡,这一道美食可是占据了我们味蕾的大部分时间。但是,每一家店制作出来的黄焖鸡都有所不同,而且大家所用的配料都会出现一定的差别...
-
发表于:2024-01-07
“剁椒蒸金鲳鱼,寓意着年年有余。每年春节,家家户户必备的一道菜,不仅寓意好,也健康,比起其他肉类,不仅低热量,还开胃丸好吃,长辈要的寓意有了,年轻人要的健康也有,小孩要的开胃菜,厨房要的快手蒸...
-
发表于:2024-01-08
“黄金鲽鱼的肉质鲜美,用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味,因此我家常常用清蒸的方法做鲽鱼,简单又省事。不过就算是清蒸,也可随时变换口味,就如同今天我在鲽鱼表面上铺上剁椒,剁椒是一种很...
-
发表于:2024-02-26
“9月是个丰收的季节,各种各样的海鲜,都是很鲜肥的。生活在海边的,就是有这个口福,无论什么样的海鲜,吃到嘴里一定是最鲜美的。买了些新鲜的黄花鱼。再配上新鲜的裙带菜,再加上自制的剁椒酱...
-
发表于:2024-02-24
“我家先生钓回一个新品种——金刚鱼。我网上搜搜,居然搜到纯钢铁的,晕。既然鱼产地大家都这么叫,我也就这么叫了。鱼的体型很美,有点像鲤鱼和草鱼的结合体,最棒的是,鱼刺很少很少。这一盘子...
-
发表于:2018-03-03
剁椒,又称七星椒剁椒等等,以七姊妹辣椒、食盐作为原料制成,是一种可以直接使用的辣椒制品特色食品,也是一种可以用来做菜的佐料。哪里的剁椒最正宗呢?下面的内容将会告诉大家。一、哪里的...
-
发表于:2024-01-02
食材明细主料鲢鱼头(半个)豆腐(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)黄金剁椒(适量)姜(适量)葱(适量)微辣(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黄金剁椒蒸鱼头豆腐的做法步骤1、鱼头洗净再鱼身上划几刀后加入适量的...
-
发表于:2024-02-29
“剁椒蒸金针菇,酸酸辣辣的挺开胃,在这越来越没有胃口的炎夏,来上这样一盘小菜,配上清粥或者凉面,吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是,这菜做起来非常简单,超级快手,几分钟搞定,可以让你在高温...
-
发表于:2024-01-11
“生蚝的吃法有多种,但美食家始终推崇生食,生食的营养价值极高,佐以柠檬生蚝的味道会更臻鲜美。但生蚝毕竟属于生猛海鲜,没有可靠的、良好的卫生保证,生食会引起高烧、腹痛等一系列病症。生...
-
发表于:2024-02-05
“前几天买了一罐剁椒回来,尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。话说等自己做好才发觉不但简单,而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了”食材明细主料黄瓜鱼(600g)辅料剁椒(适量)蒜...
-
发表于:2024-01-01
食材明细主料金针菇(适量)辅料剁椒酱(适量)葱(适量)大蒜(适量)蒸鱼豉油(适量)微辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒸剁椒金针菇的做法步骤1、金针菇撕成条铺在盘子上。2、切点大蒜,入锅炒香倒入剁椒...
-
发表于:2024-02-26
食材明细主料金昌鱼(适量)辅料蒜头(适量)姜丝(适量)配料剁椒(适量)盐(适量)酱油(适量)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)剁椒金昌鱼的做法步骤1、姜丝和蒜末备用。2、金昌鱼一条洗净切花刀,用1勺盐...
-
发表于:2024-01-02
食材明细主料鱼头(半个)金针菇(适量)剁椒(适量)辅料葡萄籽油(适量)盐(适量)料酒(适量)姜(适量)蒸鱼豉油(适量)葱(适量)微辣(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)金针菇剁椒蒸鱼头的做法步骤1、金针菇洗净切段放...
-
发表于:2023-12-31
食材明细主料黄鱼(1条)辅料姜(适量)料酒(适量)剁椒(适量)油(适量)盐(适量)葱(适量)微辣(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)剁椒黄鱼的做法步骤1、黄鱼洗净。2、加入料酒、盐、姜葱腌制。3、将腌制后的黄鱼...
-
发表于:2024-01-05
食材明细主料金针菇(100克)肉糜(50克)剁椒(30克)辅料食盐(1克)生抽(5克)鸡精(0.5克)花生油(小许)香菜末(小许)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)肉末剁椒蒸金针菇的做法步骤1、金针菇洗净切去根部,装盘...